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公共营养师四级（四级）理论鉴定要素细目表 鉴 定 范 围 鉴 定 项 目 一级 代码 名称 重要程度 代码 名称 权重 A 基本要求 0 001 职业道德 X 002 基础知识 X B 相关知识要求 0 001 膳食调查和评价 X 002 人体营养状况测定和评价活照料 X 003 膳食设计和评估 X 004 营养教育和咨询 X 005 社区营养管理 X 006 培训和指导 X 公共营养师四级（四级）理论 试题 所属知识点：A-001 1(判断题).企业活动当中，员工以上司之间是相互平等的。 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 2(判断题).我国首部《中国膳食指南》于1989年发布。 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 3(判断题).必需氨基酸比值愈接近人体必需氨基酸模式的食物的蛋白质属优质蛋白质。 【参考答案】B 【试题解析】无 所属知识点：A-001 4(判断题).多肽是蛋白质水水解的中间产物。 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 5(判断题).含维生素生素D3最为丰富的食物是动物肝脏。 【参考答案】B 【试题解析】无 所属知识点：A-001 6(判断题).编制食谱要求根据就餐对象的年龄合理分配餐次，不一定是一日三餐。 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 7(判断题).我国的膳食模式是以动物性食物为