药剂学表面活性剂要点课件.pptVIP

第三章 表面活性剂1 第一节 表面活性剂一、概念u界面：物体相之间的交界面称为界面；u表面：固体或液体与气体之间的界面通常称为表面；u液-气、液-液、固-液、气-固界面存在一定的界面张力或表面张力； u表面张力：使液体表面分子向内收缩至最小面积的一种力。u表面活性：使液体表面张力降低的性质。u表面活性剂(surfactant)：能使液体的表面张力显著下降的物质。如肥皂水溶液。3 表面活性剂-概念非表面活性剂无机盐，蔗糖，甘露醇表 肥能显著降低水的表面张力的物质为表面活性剂面 皂张 浓Surface Active Material非表面活性剂力 度醇，醛，酸，酯降 在至分子结构：两亲分子亲水基h