养生零食行业现状与发展规划趋势.pptx

养生零食行业现状与发展规划趋势202X-XX-XX CONTENTS 行业分析报告养生零食行业定义传统发展阶段产业链产业链政治环境1政治环境2政治环境2经济环境社会环境1社会环境2行业驱动因素行业驱动因素行业现状行业现状行业现状行业现状行业热点行业制约因素行业问题行业发展建议竞争格局行业发展趋势行业发展趋势代表企业1代表企业2 01养生零食行业定义 养生零食行业定义养生零食是食材均依照营养学以达到养生保健目的为主，从而加工成的具有一定养生功能的直接食用食品，依照表现形式可以划分成为传统零食类、即食补品类和化学功能类，常见的有芝麻丸、即食燕窝和枸杞原液等.目前养生食品中出现了添加功能性成分的食品，例如胶原蛋白、氨基酸、益生菌等，但是功能性食品暂时不存在法律特殊定义，因此养生食品属于普通食品范畴。:中国传统养生以“食补”为主。养生零食则是食材均依照营养学以达到养生保健目的为主，从而加工成的具有一定养生功能的直接食用食品，依照表现形式可以划分成为传统零食类、即食补品类和化学功能类。 02传统发展阶段 传统发展阶段95年之前，此时行业的养生食品较为传统，均以未加工食品为主，且行业内的企业多以中式药店、杂货店和炒货店等小店为主。初步成长阶段革新发展阶段快速发展阶段 初步成长阶段95年-2010年，行业内企业开始呈现规范化发展趋势，同时行业内出现不少进口功能食品品牌，例如nature‘sbounty等行业内出现一些即食补品，例如即食燕窝、即食人参等。 革新发展阶段2010-2019年，更多的进口功能食品品牌进入市场，例如herbsense、OLLY、Swisse等。同时国内的零食行业也涌现出一系列的养生零食、饮品企业，例如沃隆、三只松鼠等。也有不少药企进入便捷非传统养生食品赛道，例如固本堂、同仁堂等。 快速发展阶段2019-至今，便捷养生食品行业内的企业数量不断上涨，且企业开始利用社交媒体开始新型的品牌营销，例如2022年淘宝直播统计新潮的养生食品的销售涨幅平均为25 03产业链 产业链产业链上游产业链中游产业链下游 产业链上游农贸产品的供应商、功能性成分的制造商、添加剂厂商和包装供应商 产业链下游超市、便利店、炒货店、连锁零食店、电商渠道 04产业链 产业链产业链上游产业链中游产业链下游 产业链上游养生零食中广泛运用的坚果类农贸产品的产地分布较分散，且广泛被运用的树坚果主要依靠进口，因此此类零食成本受到进口价格的影响较大；坚果的原料成本占坚果本身的80%以上，且其批发价格呈现稳定上涨趋势。坚果炒货行业在持续发展的同时，形成了一批以特色产品为特征的产业群:例如新疆扁桃仁、兰州瓜子、云南核桃、东北白瓜子和松子、河北杏仁、山东花生、安徽葵瓜子、浙江山核桃等。在细分产品中，核桃和板栗类产品占据坚果产销量90%的市场份额。同时还有多数的坚果来源于进口，我国消费者以消费籽坚果为主（约90%），自给率高，行业已较为成熟，树坚果则以进口为主，尚处于发展初期。而多数的养生零食中运用的坚果为树坚果，因此受到进口价格拨动的影响较大。养生零食中采用的坚果成分占比较大，且坚果的原料成本在80%以上，并且原材料的价格呈现稳定上涨趋势，对于养生零食中游企业而言容易造成成本上涨且盈利空间降低的局面。主要的进口树坚果主要有开心果、扁桃仁、腰果、榛子和夏威夷果，由于进口价格单位为元/公斤，其中开心果、榛子和夏威夷果的不去壳进口比重较大，同时进口坚果中开心果、榛子和夏威夷果的皮重较大，因此折算果仁单价较高，特别是榛子的价格较高，进口价格上涨对应用榛子做成的养生零食的成本影响较大 产业链中游养生零食企业渠道基本可以划分成商超渠道、线上经营渠道和线上线下渠道相结合，其中传统养生零食主要是商超品牌为主；即食补品类的养生零食则是以线上渠道为主，专卖店渠道为辅；化学功能养生零食品牌多数是进口品牌，因此均依靠线上线下渠道电商渠道和进口超市。对比多个品牌的毛利率水平，其中毛利率水平非常高的是东阿阿胶，毛利率高达65.95%，其次是来伊份，其毛利率为40.94%。传统养生零食的平均毛利率在25%-40%之间，然而毛利率较大的养生零食品类是化学功能养生零食，由于功能性软糖的成本较低，且定价较高。所有品牌之中三只松鼠、良品铺子、来伊份没有自运营的工厂，其产品均来自于代工厂生产。几乎所有养生零食品牌均采取了线上线下共同运营的模式扩大商业版图，以此降低销售费用、获客成本。 产业链下游养生零食中最受欢迎的是传统零食类的养生零食，被调查消费者中66%偏爱传统类，且谷物代餐类的能量棒和中式糕点类的养生零食最受追捧。其次是冲泡类的养生零食，比如芝麻糊、冻干水果茶、枸杞茶等，被调查消费者中购买率约为36%。养生零食的消费渠道中主要以线下渠道为主，线上渠道为辅，线上线下渠道占比约为4:6。线下渠道中突出的是