超市名词解义.pptxVIP

毛利率 公式：＝销售毛利额/销售金额*百 分比 . 售金额为170000元，那么，它的毛利率为 10000/170000*100%=5 9% 案例：今天的所销售商品共有毛利额有10000元；销 商品价值百分比： 备注:生鲜销售成本=上月结存+本 月购进(领用)-期末结存 案例:今天销售为112000元;为销售商品共进商品 100000元;公式为:112000- 100000=12000 销售金额－销售进货成本 销售毛利 人效（人 销售额/年 意义：人效与坪效通常作为一个超 市销售和成本的结合比在人力效率与利 润之间的一个合理数据结果 00 年年 平平均均人人 力力成成本本）） 坪效（经营面积使用效率）＝平均 销售额（含税）/经营面积/360 增长率分为同期增长率及环比增 （本期－上期）/上期 意义：增长率是考核一个公司是否 正常运行的唯一重要性的理论数据 增长率 长率 单品效率 公式： 单品效率＝本月销售数/ 单品总数 品在所在区域（组织）的销售贡献度而 意义：单品效率主要是作为一个单 存在 差额＝ 目标销售/本月销售 达成率＝本月销售/目标销售 占比=课销售/处总计 ；分类/课 倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进 价*倒扣系数 顺加率：供应进价*〈1+加价 率〉 案例：一个供应商提供了一个供价为80 元的商品，超市的加价率为20%，请按两种 倒扣加价率： 80/（1-20%）=100 顺加加价率： 80*（1+20%）=96 方法计算出售价 库存周转率 库存周转率是指某时间段的销售金 额（数量）与该时间段库存平均金额 （或数量）的比。是指在一定期间（一 年或半年）库存周转的速度 计算公式:库存周转率＝本期销售 成本/本期平均存货（期初库存+ 期末库存）/2 式:1、减少库存：通过与供应商保持稳定的关系，将 库存移至供应商处存放，需要时实时采购等方式，减 少库存。 2、加大销售：增加销售，使销售额大幅增 加，从而提高库存周转率 3、优化商品：淘汰低销商 品，针对市场状况及时调整商品、库存结构 意义:库存周转率越高！产品在库就越少；所占用 的费用；成本就越少，那么资金的回收越高！提高方 案例:门店每月销售可口可乐金额为8.5万 元，月初不含税库存为3.5万元，月末不 . . . 库存周转率=8 5/2 75=3 1 含税库存为2万元，请计算该门店可口可 乐库存率，年库存周转天数 公式：周转次数=库存金额/销售 成本 代表我们的资金效率越高，反之，就是资 金使用率越低 意义：当我们的库存次数越小，就 库存周转次数 8.5万元，月初不含税库存为3.5万元， 月末不含税库存为2万元，请计算该门店 可口可乐库存周转次数 周转次数=20000/85000=0.24 案例:门店每月销售可口可乐金额为 公式：周转天数=当天库存金额/ 当天销售成本 意义：当我们的库存周转天数越 小，就代表我们的资金效率越高，反之， 就是资金使用率越低 库存周转天数 指商品降价以后，给到超市库存的 差额补偿；通常有：财务扣款、免费商 品补偿、空退空进 调价补差