葡萄酒工业废弃物的综合利用.pptVIP

第一页，共三十页，2022年，8月28日 第一节 概述 葡萄，有“水果之神”的称号。在西方古老的传说中，葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的，葡萄酒“Vin一词，其实就是人们心中“神”的另一种说法。 第二页，共三十页，2022年，8月28日 一、葡萄的来源 大约在100万年以前，葡萄树就在地中海沿岸自然地生长着，法国南部阳光充沛的普罗旺斯地区就是葡萄的起源地，并从这里开始向东西方传播。在美洲新大陆，葡萄是由最早的殖民者传入的，尔后深入到美国东部各洲。后来，亚历山大东征把希腊文明带入中亚，从此种植葡萄、酿葡萄酒和对酒神崇拜，开始在粟特人中广为流传。 第三页，共三十页，2022年，8月28日 在中国，葡萄是由汉朝张骞在公元前138年出使西域时从波斯引进的，后来经丝绸之路把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位，成为人们心中真正的“水果之神”。 第四页，共三十页，2022年，8月28日 二、我国的葡萄利用状况 我国葡萄栽培地域广阔，产量逐年增加，1980年以来，我国葡萄酒工业进入了较为快速的发展阶段。从1996年至2004年，葡萄酒生产企业由240 多家发展到超过500家，葡萄酒年产量从1万吨猛增到40万吨，年均增长率达11．3％，与此同时，葡萄废弃物的产量也逐年增长，现在我国每年约产生几十万吨的葡萄废弃物。