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幼儿园厨房卫生检查记录表 年 月 日—— 年 月 日 项 目 检查环节 检查内容 个人卫生 仪容 仪表 每周剪指甲，保证指甲符合要求 工作服、帽、鞋保持清洁卫生 工作时代工作帽，将头发全部罩住 加工食品时，严禁有碍食品卫生的行为 私人物品 不得带入厨房 室外环境 走廊 地面清洁 墙壁墙裙干净，墙面屋顶无蜘蛛网 门窗、干净无污迹，窗台无灰尘 走廊内无杂物，灯光开关干净无污迹 休息室 物品摆放整齐，卫生保持清洁 室内环境 粗加工间 物品摆放整齐有序，物品柜干净无杂物 主食间 器械、厨具、容器摆放整齐清洁无油污 烹饪间 灶具、厨具、容器摆放整齐清洁无油污 门窗、墙壁、地面 墙壁无油污、地面无污迹 负责人签字 检查人签字 洗消间 洗刷池、消毒车干净无油污，墙壁、地面无污迹，物品摆放整齐 保洁间 保洁柜干净无污迹，餐具清洗干净摆放整齐，墙面、地面无污迹 负责人签字 检查人签字 说明 常规管理要求 室内清扫制度：每天三小扫，每周一次大扫除，每天一消毒，杜绝蚊、蝇、蟑螂、鼠等害虫，走廊每天清扫一次，经常保持干净。