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食物中毒危害及预防课件; 目录 食物中毒的定义和危害 常见的食物中毒原因及预防措施 如何预防食物中毒; 食物中毒的定义和危害; 定义：食物中毒是指由于食物中存在有害物质或者微生物而引起的健康问题。 危害：食物中毒可能导致胃肠道疾病、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至危及生命。; 常见的食物中毒原因及预防措施; 原因1：细菌污染 - 原因描述：细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等通过不合格的食材或卫生不达标的厨房环境进入食物中。 - 预防措施：确保食材新鲜、熟食彻底加热、厨房设施常进行卫生清洁。; 原因2：化学物质污染 - 原因描述：食物可能受到农药、重金属等化学物质的污染。 - 预防