动物产品检疫技术—皮张检疫.pptx

皮张的感官检疫 《动物检疫检验》 目录Contents生皮1猪鬃2兽毛和羽毛3 34（一）生皮皮张的感官检疫 健康生鲜皮的肉面呈淡黄色或黄白色，真皮层切面致密、弹性好，背皮厚度适中且均匀一致，无外伤、血管痕、虫蚀、破损、虻眼、疥癣等缺陷。 有缺陷的感官特征主要有如下方面：1.动物生前形成的缺陷；2.屠宰剥皮、初加工时造成的缺陷；3.防腐保存不当造成的缺陷； 34皮张的感官检疫（二）猪鬃 质量良好的猪鬃，颜色纯净而有光泽，毛根粗壮，岔尖不深，无杂毛、霉毛，油毛少，干燥，无残留皮肉，无泥沙、灰渣、草棍等杂质。 34皮张的感官检疫 质量良好的兽毛和羽毛，应符合质量标准，无杂毛、油毛、毛梗和灰沙。无腐烂、生蛆和生虫等现象。无残留脚壳、内脏杂物，无潮湿、发霉和发生特殊气味。（三）兽毛和羽毛 皮张现场检疫 《动物检疫检验》 目录Contents询问查证1实验室检疫2 动物皮张包括生毛皮、生板皮、鲜皮、盐渍皮、猪鬃、马鬃、马尾、羊毛、驼毛、鸭绒毛、羽毛等。 34（一）询问查证皮张现场检疫 询问该批产品的来源，当地有无疫情及流行情况，同时索取检疫证明和消毒证明，并查对证物是否相符。 34皮张现场检疫（二）实验室检疫1.样品的处理 先将皮毛剪碎，称取3g左右放人灭菌三角瓶中，加入适量的0.5%洗涤液以充分浸泡为宜。2.分离培养 取水浴后混悬液0.05ml接种于血平板中，用L型玻棒涂匀，37℃培养18～24h。 34皮张现场检疫（二）实验室检疫3.鉴定 (1)菌落特征；(2)细菌形态；(3)噬菌体裂解试验；(4)串珠试验；(5)荚膜肿胀试验。4.结果判定 具有典型菌落和菌体形态特征，且炭疽w噬菌体裂解试验、串珠试验均为阳性的芽孢杆菌为炭疽杆菌。