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茶叶标准园创建生产技术 茶叶标准园创建生产技术依据文件：◆《茶叶标准园创建规范（试行）》（以下简称“规范”）◆《“菜篮子”产品生产项目技术考核表（茶叶）》 ·2010年，农业部办公厅以农办农[2010]61号文，印发了《农业部园艺作物标准园创建规范（试行）》，该规范是对标准园创建工作的具体要求和参照标准，包括了园地建设、栽培管理、采后处理、产品、质量管理、其他工作等6个方面26条。·2012年7月25日，农业部办公厅又以农办财[2012] 110号文，印发了《“菜篮子”产品生产扶持项目验收考核指标》。其中的茶叶部分的考核指标即是茶叶标准园创建的考核指标。说 明 一、园地建设 一、园地建设要求（4条）（一）环境条件（二）标准园规模（三）功能区布局（四）茶园基础设施 一、园地建设要求《规范》引用（一）环境条件◆应远离公路干线200m以上，与其他作物地块间建有隔离带；◆应为平地或缓坡，坡度在25°以下，其中坡度15°-25°的茶园需建立等高梯级园地；◆土壤pH值，土层有效深度1m以上，土壤疏松、肥沃，通透性良好，排灌条件良好；◆土壤、空气、灌溉水质量符合无公害食品茶叶产地环境条件行业标准（NY5020-2001）。 标准茶园环境条件 解读茶叶标准园创建环境条件项 目日平均1小时平均总悬浮颗粒物 (毫克/米3 )0.30-二氧化硫(SO2) (毫克/米3 )0.150.50二氧化氮(NO2) (毫克/米3 )0.100.15氟化物(F)(微克/米3 )720氟化物(F)[微克/(米3·天)1.8-大气质量茶叶是采摘后直接加工，要求茶园上空和周边空气要清新，各种污染物如总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮及氟化物等的含量应低于《无公害食品 茶叶产地环 境条件》规定的限量值注。：日平均指任何一日的平均浓度；1 小时平均指任何一小时的平均浓度 大气质量标准茶园应远离工厂、与公路主干道有一定距离（一般200米以上），防止垃圾、酸雨、废气、尘土、汽车尾气及过多人群活动给茶园带来污染。茶园与周边其他作物地块有一定距离或建有隔离带，以防止其他作物喷洒农药时污染茶叶。解读茶叶标准园创建环境条件 土壤质量土壤是茶树生产的基础，茶树生长发育需要的水分和养分要从土壤中获得。因此，茶园土壤条件的好坏与茶树的生长、茶叶产量和品种有着十分密切的关系。土壤条件包括土壤的物理性质、化学性质和生物性质。解读茶叶标准园创建环境条件 土壤质量土壤物理性质。应具备土层深厚，表土层的厚度一般25-30厘米，心土层30-45厘米，剖面构型合理，质地砂壤，土体疏松，通透性良好，持水保水能力强，渗水性能好，同时含有一定数量的粘粒以维持供肥和保水能力。土壤化学性质。茶树喜欢酸性土壤，适宜pH值4-5.5之间。茶园土壤要求有机质丰富，营养成分多，养分含量高而平衡，保肥能力强，有良好缓冲性。标准茶园土壤的重金属元素的含量应低于《无公害食品 茶叶产地环境条件》规定的限量值土壤生物性质。茶园土壤含有大量微生物，主要有真菌、细菌、放线菌。标准茶园土壤要求生物活性强，土壤呼吸强度和土壤纤维分解强度强，微生物和动物数量多、种类丰富。解读茶叶标准园创建环境条件 茶园中重金属浓度限值项 目含量（(毫克/千克)镉0.30汞0.30砷40铅250铬150铜150pH4.0-6.5注: 按元素重量计，适用于阳离子交换量5 厘摩尔(+) /千克的土壤，若≤ 5厘摩尔(+) /千克，其标准值为表内数值的半数。 3.地形地势海拔。光照、气温、降水、相对湿度、土壤性质等虽海拔高度发生变化，茶园所处海拔高度对茶树生长和品质产生重要影响，通常随着海拔高度的升高，气温和大于10° 活动积温都明显地降低。适宜的海拔高度上种茶，茶叶品质好。海拔过高，温度降低，积温减少，生长期缩短，易受冻害。坡度。在山区、半山区或低丘陵地区应注意选择适宜的地形发展茶园，选择25°以内坡地或丘陵岗地为宜。坡度 过大时不宜发展为茶园，不仅建园投入高，茶园管理也不方便。解读茶叶标准园创建环境条件 3.地形地势坡向。在我国主要产茶地区，与阴坡相比，阳坡获得的太阳辐射多，温度高，但湿度比较低，土壤比较干燥，因此阳坡的茶园春季茶芽萌动比偏阴坡早1-3天，春茶采摘期也相应提早。阴坡冻害一般比阳坡重，江北茶区或海拔较高时应尽量选择阳坡种茶。地形。一些缓坡的低洼地、急陡坡转为缓坡的折转地段和山陇的末端处，水库、山塘下方地，常常是地表径流地下水汇集的地方，容易造成湿害，不宜选作种茶地段。冬季晴天夜晚，冷空气向低洼地段汇集，处在谷底的部位温度较低，易引起冻害。在寒潮或冷空气来临时，坡顶迎风面的温度最低，茶树也易受冻。因此，在迎风坡顶和山谷或低洼处种茶，应选择耐寒性强的品种，或在迎风口营造防护林。解读茶叶标准园创建环境条件 园地建设考核标准项目类别考核具