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传统习俗年夜饭  各地风俗  年夜饭的名堂许多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。又由于白面饺子外形像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种祛寒娇耳汤给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的娇耳，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，始终流传到现在。新年吃馄饨，是取其开初之意。传奇世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了相互之间近距离的沟通。  1、关东年夜饭：保留古风俗　汉满互影响  年夜饭在除夕的夜晚又称团年或合家欢，由于这顿饭以后就要告辞旧岁迎来新岁了，所以又称分岁。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团聚的宴会，无论男女老幼都要参与，为了这个团聚，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，假如没能准时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。  年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰富的一