传氧与通气搅拌课件.pptxVIP

*;一. 概述1.生化反应器通气与搅拌有两个目的:①使发酵液充分混合，以便形成均匀的微生物悬浮液，促使底物从发酵液向菌体内及代谢产物从菌体内向发酵液的传递。 ②供给微生物和代谢所需的氧气。 好气性微生物的生长发育和代谢活动都需要消耗氧气，因为好气性微生物只有氧分子存在情况下才能完成生物氧化作用。因此供氧对需氧微生物是必不可少的，在生物反应过程中必须供给适量无菌空气，才能使菌体生长繁殖和积累所需要的代谢产物。需氧微生物的氧化酶系是存在于细胞内原生质中，因此，微生物只能利用溶解于液体中的氧气。;2. 微生物的临界氧浓度 微生物的耗氧速率受发酵液的浓度的影响，各 种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求 这一溶氧浓度叫做“临界氧浓度”。不同的微生 物的需氧量不同。同一种微生物的需氧量，随 菌龄和培养条件(生长曲线图)不同而异。菌体生长和形成代 谢产物的耗氧量也往往不同。;*;*;*; 近年来，许多好气性发酵已发展到如此地步， 以至氧的需求超过现有的生物反应设备的氧传递 的能力，其后果是氧传递速率成为产量的限制因 素。氧的供应不足可能引起生产菌种的不可弥补 的损失或可能导致细胞代谢转向所不需的化合物 的产生。了解长菌阶段和代谢产物形成阶段的最 适需氧量，就可能分别地合理地供氧。 事实上并不需要发酵液中氧的浓度达到饱和 浓度，只要维持在氧的临界浓度以