超市营运部工作总结工作计划.docxVIP

各位同仁：下午好，此刻由我就恩施分公司运营部  2011  年工作及  2012  年计划 向大家做报告。 2011年是“五年发展规划”的收官之年，我们恩施分公司运营部在管理上以培 训指导为切入点，紧抓全体职工的有关业务技术，以提高现场管理，强抓流程为主题，经过现场培训、组织互查等方式，推动运营工作。详细总结以下： 一、稳步促使门店管理提高，我从以下五点作出说明 狠抓基础管理、增强执行与落实：分公司运营部在2011年经过下发指导性强的管理通知，与门店共同从卖场环境、食品安全、销售环节等方面提高管理水平，并 增强检查跟进力度，采纳分公司运营部巡逻、门店互查、质检员自查以及下发通告等多种形式，及时改良门店管理单薄点。 针对阶段管理要点进行工作部署要求，从管理流程执行、职工服务标准、现场购物环境、单薄时段经营等要点管理环节下手，梳理存在的问题，保证门店规范经营。 严把收货关，保证进入商场的商品无冒充伪劣产品：为了增强食品的安全看管，分公司运营部要求门店在收货环节的操作严格按规范执行，严格检查商品三期及质 量，在源泉中控制冒充伪劣及过期商品进入卖场。同时对各门店质检员进行了针对性的培训，并要求质检员增强商品三期的检查力度，保证无过期商品。特别是要求质检员增强蔬菜农药残留检测管理及生鲜熟食设备设备消毒管理，保障食品安全，为花费者供给最优良、最安全的商品。 做好库存管理工作,合理控制