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第 2 课 食品营养与食品安全
2 课时( 90 min )
知识技能目标：
( 1 )了解人体必需的营养素和食物的营养价值
( 2 )掌握选购食品的方法
( 3 )掌握食物中毒的分类、可能导致中毒的食物，以及食物中毒的处理
思政育人目标：
通过学习让学生在了解食品营养的同时养成科学、合理的饮食习惯，保证营养的合理 摄入，提高食品安全意识，进而提高自我保健的能力和自身的健康水平
教学重点： 人体必需的营养素和食物的营养价值，可能导致中毒的食物
教学难点： 正确处理食物中毒
案例分析法、问答法、讲授法、 APP
电脑、
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