学校食品卫生与安全(定)分解课件.pptVIP

L.O.G.O学校食品卫生与安全镇平县教师进修学校 崔化勇 俗话说 “民以食为天”“病从口入” 学校食品安全卫生主要问题教学方法学校食品安全卫生监督与管理教学过程食物中毒的预防与控制食设物计中理毒念事件的处理 一、食品安全卫生概述食品安全是对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保。食品卫生是指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。食品卫生安全是研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施，以提高食品卫生质量，保证使用者安全的科学。 二、国内外食品安全状况 （国外）3、李斯特菌食物中毒1、英国发生