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2020 年化学常识知识竞赛题库汇总含答案（简答题） 7 、煤气中毒，轻者头晕心慌、四肢无力；重者昏迷不醒，呼吸微弱，抢救不及 时甚至可能死亡，那么，煤气的有毒成分是哪种气体？ 答案：一氧化碳 9、烹制鱼类等水产品加点醋和酒，既可以达到去腥又可以达到赋香的效果，那 么香味是醋和酒中的哪两种物质发生反应生成什么？ 答案：醋酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 27、“小葱拌豆腐”在中国是一道名菜，但它却有毒，请简述其中的奥秘。 答案：豆腐里含有钙质，而小葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸 钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作 用。（答出草酸钙即可） 30、众所周知，吸烟有害健康，烟草中对人体健康最有害的物质是？ （答出三类 即可） 答：焦油、放射性物质、尼古丁、一氧化碳、醛类。 78.如何解释“空腹不易饮酒”，“借酒消愁更愁？ 答案：当人空腹时，乙醇最易被吸收，当然也最易被醉倒，而人在发愁时，肝气 上逆乙醇的“兴奋”作用，如火上浇油，使你情绪失控。 79.为什么放久的红糖会变酸？ 答案：红糖的主要成份为蔗糖，当放久之后会逐渐吸收空气中的水分，此时糖中 的乳酸菌会大量繁殖，此时蔗糖会逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日 子久了，乳酸会越来越多，故红糖就会产生酸味。 80.为什么白铁桶不能贮存酸性物质？ 答案：白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色而有光泽的金属，它易溶于酸性 溶液。若把酸性物质盛于白铁桶，白铁桶会被腐蚀。 81.酒精为什么能杀菌消毒？什么样的酒精杀菌消毒的效果最好？ 答案：酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为C2H5OH 。酒精的分子具 有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命 基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。浓度为 75% 的酒精杀菌能力最强。 82.衣服泡久了反而不易洗净，为什么？ 第 1 页/共 9 页 答案：一般都认为加入洗衣粉后，将衣服浸泡在水中的时间越长，洗起来越容易， 其实不然，衣服纤维中的污垢大约 15 分钟就会渗透到水中，此时衣服最容易洗 净，如果泡在水中时间太久，水中的一些污垢就会被纤维吸收，变得难洗，所以， 衣服的浸泡时间不能太长。 83.为什么铁锅内的残留的水会使锅生锈？ 答案：因为残留的水中含有 NaCl ，水中有游离的钠和氯离子，而铁锅含有碳， 产生电化学吸氧腐蚀生成三氧化二铁呈红色。 84.为什么人体比较喜欢吃酸性物质？ 答：因为人体胃内含有大量的酸性物质，所以，人喜欢吃酸性的食物。 85.为什么同一只钢笔慎用两种墨水？ 答案：用不同的方法制造的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶 粒带不同的电荷时，电荷就会中和而消失，胶粒就会变的不稳定发生沉淀，堵塞 笔尖。 86.在生活中，当家里有香蕉、绿橘子等，要想它们尽快的成熟，可以将青香蕉 等水果和熟苹果等放在同一个塑料袋中，系紧袋口，几天后就会被催熟了，原因 是什么呢？ 答案：因为水果在成熟的过程中，自身能放出乙烯（C2H4 ）气体，它有催熟作 用。 87.为什么不能用热水冲蜂蜜，而要用温水或凉水？ 答案：因为蜂蜜除含葡萄糖和果糖外，还含有丰富的醇、维生素和矿物质，这些 物质在高温下会被破坏 88.菠菜为什么不宜多吃? 答案:菠菜中含有丰富的草酸根离子,而草酸根离子会与人体内的钙离子结合,过 量的草酸与钙离子形成沉淀,造成体内缺钙. 89.为什么抗菌素类药物宜在饭后服用? 答案:抗菌素药大部分是胺类化合物,人空腹服用后药物易被胃酸分解,降低药效, 且对胃壁产生较大的刺激作用,而饭后服用胃酸被食物冲淡. 90.剖鱼时若弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上, 肉会很苦,在鱼肉上抹些苏打粉,再用水 冲净,就可消除苦味,这是为什么? 第 2 页/共 9 页 答案:胆汁中的胆汁酸难溶于水,纯碱能与胆汁酸反应生成胆汁钠,可溶于水. 91.苹果在保存了很长时间后会有酒味为什么？ 答案：苹果在存放过程中自身会发生化学反应，进行无氧呼吸生成酒精 92.为什么沼气可以用来做饭？ 答案：农作物秸秆在发酵过程中发生化学反应生成CH4 气体，而CH4 气体属于 可燃性气体，把它点燃后可放出大量的热用于做饭。其次还可以用来照明，将化 学能装变成电能。其发酵后的废渣还是很好的肥料。 93.铁锅炒菜与铝锅炒菜哪一个更好? 答案：铁锅。因为铁锅炒菜可以使菜中含有微量铁离子，可以防止缺铁性贫血， 而铝吃多了，容易的老年痴