服务员个人工作总结_6.docxVIP

PAGE PAGE 1 服务员个人工作总结 服务员个人工作总结1 1.主动了解菜品  作为服务员，我最大的感受就是服务员确定要懂菜、了解菜。很多同事觉得菜品是后厨厨师的事，其实，服务员懂菜对工作特殊有利。  我经常会主动了解菜品的状况，有时会去厨房学菜，所以我经常向客人介绍菜品口味、特点、配料以及功效，客人入席后，先向客人推举特色菜，但最终要敬重客人的选择看法。  由于我能说出“道道”来，所以一般我推销菜品的成功率特殊高，经常成为我们酒店的销售冠军。其实很简洁，你一专业，客人就信你!  2.给客人额外嘉奖  方式：  很多服务员过年过节、过生日给客人发