餐厅领班工作职责具体范文（二篇）.docVIP

第PAGE1页共NUMPAGES1页 餐厅领班工作职责具体范文 1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准; 2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。 3、安排员工执行每个餐期（前中后）相关营运用物料的补充及制备 4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。 5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。 6、负责所有门店表格有效执行 餐厅领班工作职责具体范文（二） 1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 ____对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。