中职旅游：旅游大组-嵊州市中等职业技术学校-《饭店服务与管理》课标.docxVIP

绍兴市职业教育教学研究室联合制定 浙江省嶂州市中等职业技术学校 《饭店服务与管理》指导性课程标准 专业： 高星级饭店运营与管理 制（修）订日期： 2022年10月 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、课程基本信息3 \o Current Document 二、课程定位与作用3 \o Current Document 三、课程目标与要求3 （一）课程总目标3 （二）课程具体目标4 \o Current Document 四、课程结构与内容5 （一）课程结构5 （二）设计思路5 （三）教学内容5 \o Current Document 五、学生考核与评价7 \o Current Document 六、课程实施与保障7 （-）课程组织形式错误!未定义书签。 （二）教学方法与策略错误!未定义书签。 （三）授课教师基本要求错误!未定义书签。 （四）实践教学条件要求7 （五）教材、数字化资源选用9 《饭店服务与管理》 、课程基本信息 表1课程信息表 课程名称 饭店服务与管理 教研大组 旅游 课程性质 口公共必修课口公共选修课口专业基础课 也专业核心课口专业拓展课 开设学期 第1学期 考核方式 0考试 口考查 前导课程 旅游文化、服务礼仪、形体 平行课程 中餐服务、前厅服务、客房服务、饭店英语 后续课程 旅游英语、计调业