瑞幸咖啡校园市场前景分析.pdfVIP

文档来源网络 侵权联系删除 瑞幸咖啡校园市场前景分析 摘要：本学期受到疫情影响开学延迟，但在市场情况如此紧张的情况下瑞 幸咖啡还是在校园内扩大了店面。但就学生的总体消费水平来看，瑞幸咖啡 校内的销量会有所缩减。但商业街二期处于校园中心位置，区位较好。近期， 美国上市的瑞幸咖啡有自爆出财务造假，对其店面营销产生了重大影响。但校 内房租较贵、奶茶等饮品店较多、学生口味多变等原因，给瑞幸咖啡的进一步 发展带来了不确定性。 关键词：疫情；消费水平；区位；财务造假；不确定因素 目录 一、绪论 1 二、新冠疫情对消费行业的影响 2 （一）相关行业在疫情期间的发展2 1.星巴克 2 2.两岸咖啡 2 （二）瑞幸在疫情期间的发展3 三、校内经营特点分析 4 （一）当前校园消费现状4 1.学生消费水平分析 4 2.校园市场特点 5 （二）当前校园经营成本现状5 1.店面租金及水电杂费 5 文档来源网络 侵权联系删除 2.设备及原材料 6 3.人员工资及加盟装修费 6 （三）店铺区位分析6 四、不确定性分析8 （一）能否因地制宜符合大众口味8 （二）能否持续保持较大的优惠力度8 （三）宣传力度能否加大9 （四）财务造假问题对实体店的影响10 五、结论 11 参考文献 12 附件：13 文档来源网络 侵权联系删除 一、绪论 瑞幸咖啡（Luckincoffee）2017 年开办第一家门面，于 2019 年在美国提 交 IPO 申请上市，相对于其他食品饮品类的消费行业公司来说它门店扩张速度 极快，公司发展迅速，售卖产品以咖啡为主，并伴有茶饮、果茶、坚果零食以 及其他周边产品，并且发展方向逐步向星巴克靠拢。 近期，瑞幸咖啡将门店开进学校店内，是校内第一个主营咖啡业务的店 铺，但由于当代大学生对咖啡口味的不适应以及对瑞幸产品本身不够了解等问 题，使瑞幸在校内的发展充满了不确定性。 4 月份瑞幸又自爆出财务造假，迫使瑞幸股票停牌，也是社会对瑞幸的认 可度大大降低，并将其归类于不遵守法律、不诚信的企业中去，给各门店的产 品销售带来了十分大的影响。同时，中美国证监会均对瑞幸做出了罚款处罚， 但中证监对瑞幸的进一步处罚还没有做出，所以本公司就具有巨大的营业风 险。 文档来源网络 侵权联系删除 二、新冠疫情对消费行业的影响 （一）相关行业在疫情期间的发展 新冠疫情由 2020 年年初在国内全面爆发，由于各方人员需配合国家防范疫 情的政策方针，均封闭在家中不外出，但也因此导致中小企业大规模倒闭，外 出务工人员留置在家中断了生活来源，给社会各方均带来了不可估量的影响。 而瑞幸咖啡在全国经济都如此受挫的情况下，仍在大规模扩张店面，显示 出了瑞幸的BOMB 理念在其发展方向中起到的指导性作用。 在咖啡行业中，瑞幸咖啡并不是一家独大，星巴克、两岸咖啡等都在国内 有不少门店，并在疫情期间受到了大小不一的影响。 1.星巴克 星巴克可谓是咖啡销售行业的龙头老大，也是瑞幸咖啡的发展方向。他的 市场知名度在同行业内算是最高的，但在疫情期间全国 3000 多家门店纷纷停业 将近两个月，是公司第二季度营业收入将损失超过 4 亿元。 但至 3 月底起，各地门店相继开业，考虑到员工和顾客的安全问题，多次 调整防疫措施。如“无接触式体验”经营模式、打造“咖啡创新产业园”等。 2.两岸咖啡 在我们先前的调查问卷中有涉及到公众所熟知的咖啡品牌调查，在调查中 发现两岸咖啡知名度虽较于星巴克和瑞幸较低，但较于其他咖啡品牌有相对较 高。统计结果如图 2.1。 图 2.1 两岸咖啡品牌知名度 文档来源网络 侵权联系删除 受到新冠肺炎疫情影响，海外物流进入国内的通道受限，导致两岸咖啡从 澳洲、美国等地进口的牛排等食品断货，两岸咖啡也因此在各门店纷纷推出新 优惠和新套餐，例如每天于不同时段商务、休闲、家庭等定制套餐，并且优惠 力度非常大，甚至作出半价优惠。 但两岸咖啡出于产品口感和卖相方面的考虑，目前只提供堂食和自取打包 两种途径，不提供外卖服务，这也在一定程度上限制了消费者的购买欲望。 （二）瑞幸在疫