2020年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案 .pdfVIP

2020 年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及 答案 一、饮食营养类： ▲判断题： 1.卫生部门推出“四少一多健康饮食”以少肥肉,少油汤,少酱料,少蔬 果,多油炸为原则。( × ) 2.吃饭应细嚼慢咽,最标准的用餐时间,约为一餐20 分钟。( √) 3.饮食疗法必须把握“减营养,不减量”的原则, 以免影响幼儿成长。 ( × ) 4.全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感,但它却含有相当高的不 可见脂肪。( √) 5.用毛豆,黄豆及一些豆制品来取代部分肉类,能增加食物纤维,又可减 少油脂，一举两得 。( × ) 6.食物纤维不能帮助肠道擩动,会造成孩子 的肥胖及便秘 。( × ) 7.生活作息正常,早睡早起多运动, 多喝白开水, 多吃蔬菜水果,可增加 身体的抵抗力。( √) 8.高温油反复使用会产生致癌物质。( √) ▲选择题： 1.哪种食物不含食物纤维 ( C ) A 、南瓜