《现代康乐服务与管理》（沈芝琴）501-3 课件 项目七.pptxVIP

管理篇项目七 康乐安全和 卫生管理 对客人来说，到康乐部满足自身娱乐休闲需要的前提是保障自己的人身安全和财产安全。为了保障客人的安全，康乐部应做好安全防范工作，并且在事故发生时采取积极有效的措施。此外，客人在进行康乐活动时也极为重视卫生环境问题。为了创造良好的卫生环境，康乐部还应做好员工卫生管理和设施设备卫生管理工作。 知识目标了解康乐安全事故发生的原因。熟悉康乐安全事故的预防。掌握不同康乐安全事故的处理方法。熟悉康乐部员工卫生管理的内容。熟悉康乐设施设备卫生管理的内容。 认识做好安全预防工作的重要性，树立安全意识。通过学习某五星级饭店的餐前检查制度，深入体会饭店服务工作在细节上的高标准、严要求，培养敬业乐业精神。素质目标 任务二 康乐卫生管理任务一 康乐安全管理章 节 导 航 任务一康乐安全管理 任务导入一天，王女士带着六岁的儿子阳阳到所住饭店的室内游乐园玩。到了游乐园，阳阳想坐旋转木马，但阳阳的身高并未达到乘坐旋转木马的身高要求。经王女士再三请求，工作人员才同意让阳阳乘坐旋转木马。工作人员将阳阳抱上旋转木马后，便开动了旋转木马。阳阳坐在旋转木马上，感觉有些不舒服，想要调整坐姿，但由于双脚未踏实旋转木马脚蹬，重心不稳，从旋转木马上摔落，且脚被挂在了脚蹬上。直到周围的小孩儿开始惊叫，工作人员才发现阳阳的情况并立即关闭了电源。经检查发现，阳阳的小腿骨折，饭店因此赔偿王女士人民币3.2万元。 任务导入 问题：（1）案例中的康乐安全事故发生的原因有哪些？（2）康乐部应如何处理常见的康乐安全事故？ 一、康乐安全事故发生的原因② 安装施工质量不合格① 康乐设施设备本身存在质量问题1．康乐设施设备质量差康乐设施设备质量差主要表现在以下两个方面：（一）内部原因 一、康乐安全事故发生的原因（一）内部原因2．康乐设施设备维修或保养不到位康乐设施设备维修或保养不到位，也容易导致安全事故的发生。康乐部应遵循特定的方法和程序对康乐设施设备进行定期维修和保养，以免发生安全事故。 一、康乐安全事故发生的原因3．提示不及时或采取的保护措施不当康乐部未在一些易发生安全事故的地点做出适当提示，也会增加安全事故发生的概率。例如，未在游泳池设置深水区和浅水区提示牌（见图7-1），导致客人误入深水区，发生溺水事故；在客人第一次打保龄球时，未及时提醒客人改正错误姿势，导致客人手腕受伤；等等。此外，采取的保护措施不当，也容易造成安全事故。例如，未为儿童配备救生圈，导致儿童在游泳池溺水等。 图7-1 提示牌 一、康乐安全事故发生的原因4．治安管理或消防管理不善治安管理不善，可能导致打架斗殴事件或财物失窃事件的发生，不仅损害客人的人身和财产安全，而且损害饭店的声誉。康乐部应加强治安管理，在客人发生争执的第一时间进行调解，同时加强安保巡逻，不给不法分子留有可乘之机。消防管理不善，可能导致发生火灾事故，轻者造成财产损失，重者造成人员伤亡。康乐部应配备多种消防设备，做好消防宣传和培训工作，同时应做好消防监控工作。 课堂活动一天，陈女士十岁的儿子欢欢央求陈女士带他去做鱼疗，但陈女士想在客房休息，于是欢欢拿了钱后，自己来到康乐部。购票后，欢欢就在鱼疗池做鱼疗。过了一会儿，鱼疗池售票员（兼救生员）小方感觉肚子痛，于是她拜托游泳池救生员小利帮忙照看下鱼疗池两人做了简单的口头交接后，小方就去了卫生间。小方刚走，小利就看到一个气不足的救生圈，于是去找打气筒。找到打气筒返回鱼疗池时，小利发现欢欢已头朝下、身体半浮于水面。小利急忙跳下水，将欢欢救上岸。此时，康乐部主管过来巡查，两人一起为欢欢做胸外心脏按压。过了好一会儿，欢欢才醒过来。 课堂活动请问：导致欢欢溺水的原因有哪些？为预防此类事件的发生，康乐部应采取哪些整改措施？ 一、康乐安全事故发生的原因（二）外部原因1．客人身体或技术欠佳客人在进行康乐活动前，工作人员一般会将此项康乐活动的禁忌事项和注意事项告知客人。若客人隐瞒自己的身体状况，则有可能在活动中发生安全事故。例如，患有心血管疾病的客人在桑拿室洗浴时晕厥。此外，客人也会因技术欠佳而发生安全事故。例如，刚学会游泳的客人在深水区游泳，结果发生溺水事故；客人在打保龄球时，由于动作不协调且用力过猛，导致手腕扭伤；等等。 一、康乐安全事故发生的原因3．客人未按规定操作设备客人未按规定操作康乐设备，也有可能导致安全事故的发生。例如，客人使用跑步机时，应逐步提高跑步速度，若一开始就将跑步速度调得很高，则容易发生摔伤事故。2．客人准备活动不充分客人在进行一些康乐活动前，如果准备活动不充分，也有可能发生安全事故。例如，客人在游泳前未热身，导致在游泳时突然抽筋；客人在打高尔夫球前未