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食品工厂设计概论试题库 开卷考试 不能有填空题，名词解释。选修课只要一份试卷质量分析表 一、名词解释 1 、产品方案： 2、工艺流程： 3、风向玫瑰图：4、管道的补偿： 5、基本建设 6、工艺流程设计：7 、三联槽： 8、基本建设程序： 9、建设项目： 10、生化需氧量（ BOD） ： 11、构筑物： 12、管道附件： 13、安全阀： 14、疏水器： 15、管道的补偿： 16、管路的标志： 17、 HVAC 系统：18、 CIP 清洗装置： 19、內包裝室 （间） ： 20、外包裝室 （间） ： 二、选择题， （每小题有 1 或 2 项正确答案） 1 、选方向：东北（） A NW B NE C SE D SW 2、管子的公称直径（） A 管子内径B 管子外径 C 与管子的外径相近又小于外径的一个数值. D 名义直径 3、选择用输送蒸汽的管道材料（） A 镀锌焊接钢管 B 铸铁管 C 不锈钢管 D 无缝钢管 ４、选择自动地把外来较高压力的介质降低到需要压力的阀门 （） A 针形阀 B 止回阀C 安全阀 D 减压阀 ５、 在锅炉、