原创力文档- 1、本文档共1页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
菜品标准食谱
菜品名称：马来西亚炒米粉 （可出4份） 编号：
环节 操作规范 注意事项
主料 泡好的百斯奇排粉 250 克（40 度温水泡 1 小时）
洋葱、青红柿椒、绿包菜、豆挺各 50 克，
用料 配料
标准
葱油 30 克，
调料 冰糖老抽 15 克，家乐蚝油 30 克，味好美黑胡椒碎 2 克
1.将排粉 60 度温水泡约 30 分钟、捞出晾凉
加工 2.洋葱、青红椒、包菜都切 6*0.3 厘米粗丝。
制作
过程 1.豆挺沸水待用、
烹调 2. 锅中放入葱油烧至 4 成热、把洋葱、青红椒、包菜、
豆挺炒香。放入米粉和调料炒香即可。
菜品特点
成品照片
文档评论（0）