《食品安全法》普法试题及答案 .pdf

《食品安全法》普法试题及答案 一、单项选择 1. （）部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 A 国务院卫生行政 B 国务院食品安全监督管理 C 国务院食品安全委员会 D 国务院其他有关部门 答案：B （参考《中华人民共和国食品安全法》第五条 国务院食品安全监督管理部门依照 本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。） 2. （）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的 食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工 作机制和信息共享机制。 A 县级以上地方人民政府 B 乡级以上地方人民政府 C、县级以上食品安全委员会 D、县级以上卫生行政部门 答案：A （参考《中华人民共和国食品安全法》第六条 县级以上地方人民政府对本行政区 域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工 作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机 制。） 3. （）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公 众免费查阅、下载。 A 县级以上地方人民政府 B 乡级以上地方人民政府 C、省级以上人民政府卫生行政部门 D、县级以上卫生行政部门 答案：C （参考《中华人民共和国食品安全法》第三十一条 省级以上人民政府卫生行政部 门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费 查阅、下载。） 4.从事下列哪项，不需要取得许可？ A 、食品生产 B、食品销售 C、食用农产品 D、餐饮服务 答案：C （参考《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可 制度 。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品， 不需要取得许可。） 5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实 记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、 保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证 保存期限不得少于产品保质期满后（ ）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于( ) 年。 A 、3 2 B、3 3 C、6 2 D、6 3 答案：C （参考《中华人民共和国食品安全法》第五十条 食品生产企业应当建立食品原料、 食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关 产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地 址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个 月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。） 6.在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文 件不一致的保健食品广告的，依照（ ）的规定给予处罚。 A 、《中华人民共和国广告法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》 D、《中华人民共和国产品质量法》 答案：A （参考《中华人民共和国食品安全法》第一百四十条 违反本法规定，在广告中对 食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保 健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。） 7. 生产经营下列( )食品不违反 《食品安全法》的规定。 A 、未进行标示的转基因食品 B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 C、用非食品原料生产的食品 D、有标签的预包装食品 答案：D （参考《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条 违反本法规定，有下列情 形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、 食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食 品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元 以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可 证： （一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂； （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、 食品添加剂； （三）生产经