第二部分第五章干燥设备.pptVIP

离心喷雾干燥设备 1、空气过滤器2、加热器3、热风分配器4、干燥室5、过滤器6、泵7、喷头8、旋风分离器9、风机10、料液槽 当前第30页\共有42页\编于星期三\8点 为什么要干燥？ 生物工业中，凡是固体产品都需要干燥过程。干燥是利用热能除去固体物料中湿分的单元操作。 生物工业中常用的干燥方法有对流干燥（固定床干燥、流化干燥、气流干燥和喷雾干燥）、冷冻干燥、真空干燥和微波干燥等。 当前第1页\共有42页\编于星期三\8点 主要内容 干燥机理及生物工业产品干燥的特点 非绝热干燥设备 绝热干燥设备（气流干燥设备） 冷冻干燥及其他干燥设备 当前第2页\共有42页\编于星期三\8点 一、干燥机理及生物工业产品干燥的特点 1、干燥机理 物料中水分包括游离水分和结合水分； 湿物料的干燥操作有2个基本过程同时进行： 1.热量由气体传递给湿物料，使其温度升高； 2.物料内部的水分向表面扩散，并在表面汽化被气流带走。 当前第3页\共有42页\编于星期三\8点 2、生物工业产品干燥的特点 特点 1.快速高效，加热温度不宜过高； 2.产品与干燥介质的接触时间不能太长； 3.干燥产品应保持一定的纯度，在干燥过程中不得有杂质混入。 生物工业产品干燥通常采用喷雾干燥、气流干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。 当前第4页\共有42页\编于星期三\8点 3、干燥设备的选型原则 选型原则 产品的质量要求（如乙肝疫苗）； 产品的纯度； 物料的特性； 产量及劳动条件； 生物工业制品的干燥设备类型 瞬时快速干燥设备：喷雾干燥设备、气流干燥设备、沸腾干燥设备 低温干燥设备：真空干燥设备、冷冻干燥设备 当前第5页\共有42页\编于星期三\8点 设备类型 干燥物料 固定床干燥 啤酒酿造用绿麦芽 卧式沸腾干燥 柠檬酸晶体、酵母、抗生素 沸腾造粒干燥 葡萄糖、味精、酶制剂 气流干燥 味精、抗生素、葡萄糖 旋风式气流干燥 四环素类 气流式喷雾干燥 蛋白酶、核酸、抗生素 压力式喷雾干燥 酵母 离心式喷雾干燥 酶制剂、酵母 喷雾干燥与振动流化干燥 酶制剂 滚筒干燥 酵母、单细胞蛋白 真空干燥 青霉素钾盐、土霉素等 冷冻干燥 抗肿瘤抗生素、乙肝疫苗 生物工业常用的干燥设备 当前第6页\共有42页\编于星期三\8点 二、非绝热干燥设备 1、单层高效麦芽干燥塔 当前第7页\共有42页\编于星期三\8点 2、单层水平式流化层麦芽干燥塔 当前第8页\共有42页\编于星期三\8点 真空干燥设备一般由密闭干燥室、冷凝器和真空泵3部分组成。 常用的真空干燥设备有真空箱式干燥器、带式真空干燥器、耙式真空干燥器。 生物工程中常用于维生素、热敏性的产品等生产中。 3、真空干燥设备 当前第9页\共有42页\编于星期三\8点 4、真空箱式干燥器 当前第10页\共有42页\编于星期三\8点 5、带式真空干燥器 当前第11页\共有42页\编于星期三\8点 6、耙式真空干燥器 当前第12页\共有42页\编于星期三\8点 1、气流干燥原理及特点 工作原理：利用热空气与粉状或颗粒状湿物料在流动过程中充分接触，气体与固体物料之间进行传热与传质，从而使湿物料达到干燥的目的。 三、气流干燥设备 当前第13页\共有42页\编于星期三\8点 1.干燥强度大； 2.干燥时间短，对热敏性物料可选较高温介质； 3.可把干燥、粉碎、输送、包装等组成一道工序; 4.设备结构简单，占地面积小，生产能力小，能连续操作，可实现自动化控制； 5.适用性广，可使用于各种粉粒状、碎块状物料； 6.对晶形磨损厉害； 7.热能利用率低。 气流干燥的特点： 当前第14页\共有42页\编于星期三\8点 目前使用的气流干燥器形式：长管气流干燥器、短管气流干燥器和旋风气流干燥器等。 应用：生物工业中味精、柠檬酸、四环类抗生素等的干燥。 2、气流干燥设备 当前第15页\共有42页\编于星期三\8点 长管气流干燥味精流程 当前第16页\共有42页\编于星期三\8点 脉冲式干燥管 当前第17页\共有42页\编于星期三\8点 旋风式干燥器 旋风式气流干燥管 旋风式干燥器流程图 当前第18页\共有42页\编于星期三\8点 喷雾干燥原理：喷雾干燥是利用不同的喷雾器，将悬浮液和粘滞的液体喷成雾状，形成具有较大表面积的分散微粒同热空气发生强烈的热质交换，迅速排除本身的水分，在几秒至几十秒内获得干燥。 3、喷雾干燥设备 当前第19页\共有42页\编于星期三\8点 1.干燥速率快、时间短； 2.干燥温度低； 3.制品具有良好的分散性和溶解性，成品纯度高。 应用 特别适用于不能借结晶方法得到固体产品的生物制品生产中，如酵母、