冷库管理制度及使用规定.docxVIP

冷库管理准则及使用规则 （1）冷库的质量方针和目标 1）冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报管理者代表审批。 2）冷库质量方针目标不得与公司质量方针目标相抵触，应满足支持上一级目标的要求。 3）冷库的质量方针是: 以优质的服务，严格的管理，创造一流的冷藏环境。 冷库的质量目标是： 出入库数量准确率.帐卡物符合率100%； 冷藏温度（除出入冷冻鸡鸭肉类食品外）保持-18℃以下； 冷藏库昼夜温差不超过1℃； 冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。 4）冷库人员熟记质量方针和目标，并落实到实际作业中。 5）公司通过员工培训和作业考核.内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施。 6）职责和权限 仓储车间全体人员要严格按文件规则操作，部门负责人有责任领导.监督和审核本部门各级人员是否按规则开展作业。 1.仓储主任职责 a.负责出入库管理，对库存物资承担责任。 b.负责冷库管理，对冻品的储存质量负责； c.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。 2.制冷班班长职责 a.保证质量体系在本部门的有效运行; b.根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间; c.按时查库，确保冷库温度达-18℃以下； e.按时组织冲霜，保证制冷效果； f.按规则组织设备大中修及日常维修作业； g.按规则开好管好设备，确保设备安全运转。 3.冷库班班长职责 a.保证质量体系文件在本部门的有效运行