一种冷泡茶的制备方法.pdfVIP

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2023-09-07 发布于四川
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一种冷泡茶的制备方法.pdf

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本发明公开了一种冷泡茶的制备方法，包括如下步骤：取茶鲜叶，然后对茶鲜叶进行杀青处理或萎凋处理，得到干茶叶；将得到水分含量为5％‑8％的干茶叶经过预处理回软后备用；对经过预处理的茶叶进行揉切、造粒处理，得到颗粒料，颗粒料的粒径为6～40目；将颗粒料真空冷冻干燥处理2.5h，取出得到冷泡茶叶。该发明制得的冷泡茶在低温短时浸泡过程中其有效成分能够迅速浸出，茶味新鲜香浓，极佳地保留了茶叶的醇香，茶汤清澈透亮，且泡制时间短，方便日常饮用，能充分利用茶资源，具有较大的市场开发潜力。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116686880 A (43)申请公布日 2023.09.05 (21)申请号 202310764683.7 (22)申请日 2023.06.27 (71)申请人董秀丽地址 042100 山