细菌革兰氏染色教学设计.docxVIP

细菌革兰氏染色教学设计 所属学科 食品药品 专业 食品 课程 食品微生物 适用对象 三年制食品学生 授课教师 孙璐璐 所属单位 黑龙江职业学院 一、教学背景 通过“项目导向、子项目驱动”的教学方法，使学生理解细菌革兰氏染色过程及结果判定与食品加工、检测的关系。通过细菌革兰氏染色任务（计划单、决策实施单、作业单、效果检查单和评价反馈单六部分组成），培养学生的动手操作能力、动脑分析及完成任务的过程中，团结协作精神和严谨求实的工作作风，结合教师的指导与评价，达到提高学生综合素质的作用。掌握相关的专业知识，从而实现培养学生职业能力的目的。 二、教学目标 知识目标：细胞壁的结构，革兰氏染色的原理及过程； 能力目标：独立使用显微镜，通过细菌革兰氏染色判定结果素质目标：食品检测、加工职业技能的实用能力 三、教学方法设计 1、导入：“项目导入、子项目驱动”教学法“项目导入、子项目驱动”是以学生为主体，通过完成具体的任务进行学习的一种教学方法。 2、教师示教法：教师示教细菌革兰氏染色步骤 3、“置疑、质疑、解疑”教学法：在教学活动中，教书通过设置问题，让学生产生疑问，由此启发诱导学生寻找解决问题的答案和方法 4、模拟实验室软件，通过生动、形象的动画设计，激发学生的学习兴趣，增强教学的直观性，提高了教学效率和效果。 四、教学资源 多媒体课件 模拟实验室软件 五、教学总结 项目教学法，培养学生学习、思考