低盐低脂饮食健康教育.docx

低盐低脂饮食 ?低盐饮食： 食盐的摄入量＜2g/日，少食含盐多的食品，如咸菜、酱菜、酱油、腌制品、海产品等。 ?低脂饮食： 低脂饮食提倡清淡，宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30-50g。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300mg，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200mg，糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。 多吃蔬菜和水果，食用宜用豆油，花生油，菜油，麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如禽类（有麟鱼等）饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以6-7成饱为度。 红肉类（少食）猪、羊、牛食品，属于脂肪含量较高的食物，应控制脂肪含量高的食物的摄入，脂肪摄入量应控制在30-50g/天。 高胆固醇食物（少食）动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝等。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300mg，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200mg，糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。 低胆固醇的食物：以水果、小麦、蔬菜、大米为主，可适当选用以下胆固醇含量低的食品，如牛奶、鱼、豆制品、海蜇头、瘦肉、鸡蛋等。 注意： 1、每日脂肪量限于40g以下，禁食油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。 2、食物烹调可采用蒸、卤、煮、烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。 3、可选用脱脂奶或肉汤去油，忌用油脂糕饼、奶油糖果、果仁等。 4、不宜用动物油，宜用植物油。