《金针菇生产技术规程》（DB36T823-2023）.pdfVIP

ICS 65.020.20 CCS B 39 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T — 823 2023 代替 DB36/T 823—2015 金针菇生产技术规程 TechnicalregulationsofFlammulinavelutipesproduction 2023-08-09发布 2024-02-01实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/ T 823—2023    目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 环境要求2 5 菇房(棚) 设施建设2 6 投入品准备5 7 配料接种与发菌培养5 8 出菇管理7 9 采收、质量与分级、加工、包装、储存8 10 病虫害防控9 11 生产档案管理10 附录A （规范性） 生产原材料质量要求11 附录B （规范性） 生产环境、接种器具可选用的化学消毒剂12 附录C （资料性） 金针菇商品分级标准13 附录D （资料性） 生产档案管理记录14 I DB36/ T 823—2023 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的 规则修订。 本文件代替DB36/T 823—2015 《金针菇生产技术规程》，与DB36/ T 823—2015相比，除结构调整 和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 删除了目次部分的内容 (见4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、2015版) 结构更变外； b) 修改了范围的内容 (见 修订版)； c) 删除、修改了规范性引用文件的相关内容 (见2015年版、修订版)； d) 删除、修改了术语和定义的内容 （见 2015年版，见3.1、3.4，修订版）； e) 删除了栽培场所的部分内容 (见2015年版)； f) 修改了环境要求的内容 （见4.1、4.2，修订版）； g) 依据实际情况，调整、合并、修改 (见4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、2015版)； h) 删除了生产原料 (见5.1、5.4、5.5、5.6、2015版）； i) 修改了菇房(棚) 设施建设的内容(见 5.1、5.2、修订版)； j) 修改了投入品准备的内容 (见 6.1、6.2、6.3、6.4、修订版)； k) 删除了菌袋制作 (见7.3、7.6、7.7、2015版）； l) 修改了配料接种与发菌培养的内容 (见7.1、7.2、7.3、7.4、修订版)； m) 删除了发菌 (见8.1、8.2、8.3、2015版）； n) 修改了出菇管理的内容 (见8.1、8.2、8.3、修订版)； o) 删除了搔菌 (见10.1、10.2、10.3、2015版）； p) 修改了采收、加工、包装与贮存 (见9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、修订版)； q) 删除了催蕾 (见10.1、10.2、10.3、2015版）； r) 删除了出菇管理的内容 (见 2015版）； s) 删