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中等职业学校饭馆服务与管理专业《客房服务与管理》教课设计 制作：平昌鹰才中等职业技术学校 张文 风 讲课内容：《客房服务与管理》第二章 洁净器具与洁净剂 第一节洁净器具 讲课教师：张文风 讲课对象：三年制中职饭馆服务与管理专业学生 教课目标： 知 识: 认识饭馆洁净器具的分类、特色和洁净设施的构造工作原理。 能 力: 经过学习掌握洁净器具的知识，培育学生的专业知识，而且正确指引学生对洁净卫生的态度。 重点难点: 洁净器具的种类、工作原理 教课方法: 解说、展现与发问相联合。 教课器具: 多媒体教课设施、洁净器具实图 教课过程 教师活动 学生活动 教课企图 回答下列问题 从平时生活中所常有 【引入】你们所见过的平时生活中或家庭中使用的洁净器拥有 的东西引出新课，引 哪些？. 起注意、激发求知欲。 【板书】第一节洁净器具 一、洁净器具的分类 【解说】 洁净器具包含： 1．一般洁净器具。即手工操作和不需要电动机驱动的洁净设施。 包含： （1）扫帚。分为：长柄扫帚；单手扫帚；小扫帚；头部能够自仔细做好笔录学习表格式概括，巩 由转动的扫帚。固洁净器具知识的内 （2）畚箕。分为：单手操作畚箕；三柱式畚箕；提合式畚箕。容。 3）拖把。分为：地拖；挤水器(拧拖布器)；地拖桶；拖地车。 4）尘拖。 5）房务工作车。 6）玻璃洁净器。 7）其余洁净器具。分为：抹布；揣子；喷雾器；鸡毛掸子； 油灰刀；刷