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酒店服务员实习报告4500字 当一学期紧急的高校生活即将走向尾声，高校生暑假打工热潮 便悄然席卷了整个社会。当然，我们学校也不例外。很多同学都开头 谋划着自己的暑假生活，有的选择回家，有的选择旅游，有的选择访 亲，而更多的同学选择了暑假打工。每一个意气风发、热血沸腾的高 校青年都渴望走出安静安逸的校内，摆脱乏味无聊的生活，踏入社会， 找一份工作，靠自己的双手和才智，努力奋斗，换取属于自己的劳动 成果，得到社会对自己价值的确定。 作为一个渴望工作、渴望转变、渴望胜利的大一同学，我也欣 然地加入了这股势不行挡的打工洪流中。我打工的目的并不是纯粹为 了赚钱，更是为了融入这个现实的社会，熬炼自己的力量，开阔视野， 增长见识和阅历，猎取珍贵的社会工作阅历，为自己毕业以后正式工 作奠定基础，供应学问和阅历。我想，这些比任何所谓的物质追求更 重要。由于每个人都有力量赚钱，但并不是每个人都有丰富的工作阅 历和社会阅历，而阅历的富与贫都在很大程度上确定了个人工作力量 的凹凸。阅历，往往是我们高校生所最缺乏的东西! 当确定去工作以后，我便和一个关系亲密的高中同学(现郑州 师院政治系大二同学)一起踏上了开往上海这座国际大都市的火车。 我们此次的目的地是上海市外高桥保税区。 6月29 日早上，我们的火车抵达了上海火车站，同学的妹妹 接待了我们。她是在外高桥镇夏碧路360号的金府大酒店(现更名为 欣源大酒店)工作。我们也是由她介绍进入了该酒店工作，成为了一 第 1 页 名服务员。7月5 日，我们在欣源酒店开头正式上班，至8月31 日 工作结束，工作了近两个月。 对于涉世较浅、缺乏阅历的我来说，工作初期显得非常吃力和 窘迫。由于缺乏肯定的服务阅历和学问，由此初次工作时显得特别紧 急，动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落四、服务流程紊乱等等。这对 于我来说，是一个极大的挑战，也是一个熬炼自己、猎取阅历的机遇。 我没有由于自己种种不好的表现而倍感失落和懊丧，而是更专心地向 老服务员和主管学习，向他(她)们请教阅历，并且跟从他(她)们仔细 学习席间服务，听其言、观其行，不放过任何一个微小的动作，一遍 遍识记一整套的服务流程，努力要求自己对客人服务做到无微不至、 周到爱护。经过半个月的勤奋努力和同事、主管的指导，我基本上熟 识和把握了有关餐饮服务的各方面学问，并能很好地作用到服务当中 去，一步步提高了自己的服务水平和服务质量，由此也得到了客人的 确定和领导们的夸奖。我也很兴奋，为自己杰出的表现和领导的表扬 而感到满足。然而，与这些相比，我认为自己所获得的阅历和熟悉要 更有意义和价值。这不仅仅是一次简洁社会实践，更是一次学问和力 量的超越。它让我看到了力量和阅历的重要性，让我看到了自己的缺 乏，更让我获得了前进和奋斗的动力! 虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物 质回报。但是，我认为它给我带来的阅历和熟悉，以及力量的提升却 比所谓的物质酬劳要重要且有意义的多。总结两个月来的工作表现和 工作熟悉，我得到了以下几个方面的成果： 第 2 页 1、熟识了餐饮服务的各方面学问，开拓了眼界，增长了见识。 作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满足，就必需熟知与餐 饮服务有关的学问。在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了 许多东西。例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分 汤等等。作为服务员，还要牢记各种菜品的名称、价格、材料、做法 以及口味等等;要牢记茶和酒水的名称、价格等等;要识记各种海鲜的 名称、重量、做法等等。只有识记这些繁琐的东西，才能向客人更好、 更清楚地推销介绍酒店的饭菜茶酒。由此，我也了解了许多与餐饮和 服务有关的学问，也丰富了阅历。2、了解并把握了餐桌礼仪、交际 用语，懂得了如何以“礼”服人。 在酒店工作的这段日子里，在与领导和同事的学习和沟通中， 我了解和把握了许多餐桌礼仪以及基本的文明用语，懂得了如何更好 的.以礼服务于客人。我认为，这些远远要比我从高校 《商务礼仪》 的书本中所学到的学问更广泛、更有用、更有价值。书本上的学问和 理论过于干瘪、平淡且毫无生动趣味性，所以学习和记忆起来不深刻， 总是简单遗忘和记混。然而，在酒店工作中，常常可以向领导和有阅 历的同事学习许多与餐饮服务有关的礼仪，可以近距离地