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2023年医学类A卫生资格考试初级(士)考试营养(士)历年真题荟萃带答案难题附详解 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.历年考点试题甄选(共60题) 1.大豆富含的营养成分不包括 A.维生素B1 B.亚油酸 C.钙 D.维生素C E.蛋白质 2.目前公认诊断乳糖不耐受症的最好方法是 A.乳糖耐量实验 B.乳糖氢呼吸实验 C.乳糖耐受性的测定 D.小肠X线检查 E.葡萄糖耐量实验 3.下列关于杂环胺化合物的表述，错误的是 A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 B.致癌靶器官为胃 C.有很强的致突变性 D.可通过改变不良烹调方式来