园艺产品采后生理与技术参考资料.docxVIP

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2023-09-11 发布于上海
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园艺产品采后生理与技术参考资料.docx

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PAGE PAGE 27 热带园艺产品采后生理与技术实验指导华南热带农业大学生理生化教研室 2006-8-29 实验一几种热带水果的采收标准及采后的外观变化本实验仅介绍几种主要的热带水果商品的采收标准以及熟悉它们采后的外观变化。实验目的：学习和掌握几种热带水果的采标准。学习和了解几种热带水果采后的外观变化原理：达到一定成熟度的果实被采收后，其内部仍在进行着复杂的生理生化变化（后熟过程）其结果最终表现为颜色，结构和风味的一系列变化，尔后才能达到最好的食用品质。但是，只有在适当成熟度采摘的果实才能达到好的品质，未成熟的果实，既使在完成了必要的后熟变化之后，也不会有令人满意的品