五谷杂粮的性味归经.pdf

五谷杂粮的性味归经 自古以来，就有关于食用五谷杂粮的记载，五谷杂粮含有多种营 养成分，非常适合繁忙的现代人，在现代社会，越来越凸显出它的重 要性，而它的性味归经则更是科学食用五谷杂粮的依据。 粳米 性味：甘、平。 归经：脾、胃。 功效：补中益气。 注意事项：不宜多食精制后的细粮。 糯米 性味：甘、温。 归经：脾、胃、肺。 功效：补中益气、益气固表。 注意事项：因性极柔粘，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。 粟米 性味：甘、咸、凉。 归经：肾、脾、胃。 功效：健脾和胃、补益虚损。 黍米 性味：甘、平。 归经：胃、大肠、肺、脾。 功效：益气补肺、和胃补中。 注意事项：不宜多食、久食。 高粱 性味：甘、涩、温。 归经：脾、胃。 功效：健脾和胃、渗湿止痢。 注意事项：便秘者慎用；其苗生嚼有毒。 薏苡仁 性味：甘、淡、微寒。 归经：脾、胃、肺。 功效：健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热。 注意事项：汗少便秘者不宜用。 荞麦 性味：甘、凉。 归经：脾、胃、大肠。 功效：健脾除湿、消积下气。 注意事项：不宜多食，易令人昏眩；脾胃虚寒者忌用。 大麦 性味：甘、咸、凉。 归经：脾、胃。 功效：健脾消食、清热利水。 小麦 性味：甘、凉。 归经：心。 功效：养心除烦、健脾益肾、除热止渴、乳痈、烫伤。 雀麦米 性味：甘、平。 归经：肝、脾、胃。 功效：益肝和胃。 绿豆 性味：甘、凉。 归经：心、胃。 功效：清热解暑、利尿、解毒（食物中毒）。 注意事项：脾胃虚寒或阳虚之人不宜服。 黄豆 性味：甘、平。 归经：脾、大肠。 功效：补脾益气、清热解毒。 注意事项：宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。 黑大豆 性味：甘、平。 归经：脾、肾。 功效：补肾益阴、健脾利湿、袪风除痹、解毒。 赤小豆 性味：甘、酸、平。 归经：心、小肠。 功效：健脾利水、解毒消肿。 豌豆 性味：甘、平。 归经：脾、胃。 功效：补中益气、清热解毒。 注意事项：干豌豆不易消化，不可过食，易腹胀。 蚕豆 性味：甘、平。 归经：脾、胃。 功效：补脾益胃、清热利湿。 注意事项：不可生食；其性壅滞，多食令人腹胀；中焦虚寒者不 宜食用，蚕豆过敏者忌用。 玉米 性味：甘、平。 归经：脾、胃。 功效：调中开胃、利水通淋。 注意事项：不宜单独长期服食。 芝麻 性味：甘、平。 归经：肝、肾、肺。 功效：补肝肾、润五脏、润燥滑肠。 注意事项：脾虚便溏者忌用。