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- 2023-09-09 发布于北京
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本发明提供一种采用“火麻仁”酿造麻香型白酒的方法，涉及白酒酿造技术领域，包括以下步骤：S1：准备适量的糯高粱、糯米、荞麦、麦子和火麻仁；S2：将适量的糯高粱、糯米、荞麦和麦子，分别用90‑95℃的热水进行泡粮，泡粮时间为：糯高粱10‑12h、荞麦10‑12h、糯米8‑10h、麦子16‑18h，然后对火麻仁进行破壳灭菌处理；S3：将泡粮后的糯高粱、糯米、荞麦和麦子分别装甑蒸粮，采用大气干蒸，蒸煮时间为：糯高粱50‑60min、糯米60‑80min、荞麦60‑90min、麦子50‑80min。本发明
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116716152 A
(43)申请公布日 2023.09.08
(21)申请号 202211433552.2 C12H 6/02 (2019.01)
(22)申请日 2022.11.1
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