分析化学实验指导实验六 食用白醋中醋酸含量的测定.docVIP

分析化学实验现场指导书 刘晓庚2011 PAGE PAGE 1 实验六 食用白醋中醋酸含量的测定 一．实验目的 1．掌握NaOH标准溶液的标定方法. 2．了解基准物质邻苯二甲酸氢钾的性质及应用 3．掌握强碱滴定弱酸的滴定过程、指示剂选择和终点的确定方法。 二、实验原理 1．HAC浓度的测定 已知HAC的Ka＝1.8×10-5,食用白醋中HAC的CKa10-8,故可在水溶液中,用NaOH标准溶液直接准确滴定. 滴定反应: HAC + NaOH = NaAC +H2O 弱碱性(pHSP=8.72,) 当用0.1mol·L-1的NaOH溶液滴定时, 突跃范围约为pH=7.7～9.7。 凡是变色范围全部或部分落在滴定的突跃范围之内的指示剂，都可用来指示终点。 指示剂:酚酞（能否用甲基橙或甲基红？） 终点:无色→微红色(30S内不褪色。为什么？) 2．NaOH标准溶液的标定 用基准物质准确标定出NaOH溶液的浓度 基准物质：邻苯二甲酸氢钾，草酸 邻苯二甲酸氢钾：优点：易制得纯品，在空气中不吸水，易保存，摩尔质量大，与NaOH反应的计量比为1：1。 在100～125℃下干燥1～2h后使用。 滴定反应为：  化学计量点时，溶液呈弱碱性(pH≈9.20)，可选用酚酞作指示剂。 式中m邻苯二甲酸