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2023年公共营养师-基础知识考试历年高频考点卷摘选版带答案 卷I 一.单项选择题(共20题) 1.上消化道是指（　　）。[河北省2015年5月三级真题] A. 口腔和咽 B. 从口腔到食管 C. 从口腔到胃 D. 从口腔到十二指肠 正确答案：D, 2.下列哪项不属于中枢神经系统组成？（　　） A. 脑干 B. 脊髓 C. 小脑 D. 内脏 正确答案：D, 3.引起促胰液素释放的最强物质是（　　）。 A. 蛋白质分解产物 B. 盐酸 C. 脂肪分解产物 D. 葡萄糖 正确答案：B, 4.乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。[湖北省2014年5月二级真题] A. 乳清蛋白 B. 酪蛋白 C. 短链脂肪酸 D. 乳糖 正确答案：D, 5.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（　　）。[河北省2014年5月三级真题] A. 爱岗敬业 B. 诚实守信 C. 服务群众 D. 开拓创新 正确答案：D, 6.下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（　　）。 A. 能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸 B. 脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜 C. 蛋白质、脂肪、钾、钙 D. 必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12 正确答案：A, 7.给婴儿开始添加辅食的合适时间（　　）。 A. 2～4月龄 B. 4～6月龄 C. 6～8月龄 D. 8～12月龄 正确答案：B, 8.正常情况下，机体通过（　　）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。 A. 自身免疫 B. 非特异性和特异性 C. 免疫分子 D. 内分泌 正确答案：B, 9.商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（　　）的具体表现。 A. 行业性特征 B. 范围的有限性 C. 形式多样性 D. 相对稳定性 正确答案：A, 10.下列关于道德的说法中，正确的有（　　）。 A. 道德是处理人与人之间关系的强制性规范 B. 道德是人区别于动物的根本标志 C. 道德对人的要求高于法律 D. 道德从来没有阶级性 正确答案：C, 11.老年人钙的吸收率为（　　）。 A. 10％ B. 20％ C. 30％ D. 40％ 正确答案：B, 12.血液的相对密度在（　　）。 A. 1.05～1.06之间 B. 2.05～2.06之间 C. 10.5～10.6之间 D. 0.05～0.06之间 正确答案：A, 13.猪肝含高量的（　　）。[福建省2014年11月三级真题] A. 铁 B. 硫 C. 钠 D. 镁 正确答案：A, 14.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg/日。 A. 500 B. 1000 C. 1500 D. 2000 正确答案：D, 15.孕妇补铁的主要目的是（　　）。 A. 红细胞增加 B. 预防贫血 C. 脾脏储留 D. 增强胎儿免疫力 正确答案：B, 16.婴儿1岁时身长约达（　　）cm。 A. 70 B. 75 C. 85 D. 80 正确答案：B, 17.亚油酸是（　　）。[江苏省2013年11月三级真题] A. n-3系脂肪酸 B. n-6系脂肪酸 C. n-7脂肪酸 D. n-9系脂肪酸 正确答案：B, 18.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（　　）mg/d。[河北省2014年11月三级真题] A. 8 B. 9 C. 12 D. 13.5 正确答案：D, 19.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（　　）mg/日。 A. 5 B. 10 C. 15 D. 20 正确答案：A, 20.如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（　　）。 A. 20%～30% B. 30%～40% C. 40%～50% D. 50%～60% 正确答案：C, 二.多项选择题(共20题) 1.职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，涵盖了（　　）之间的关系。 A. 从业人员与服务对象 B. 职业与职工 C. 职业与职业 D. 职工与职工 E. 服务对象与服务对象 正确答案：A,B,C, 2.孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（　　）。 A. 新生儿低钙血症 B. 母体骨质软化症 C. 婴儿牙釉质发育不良 D. 新生儿手足搐搦 E. 上述都不对 正确答案：A,B,C,D, 3.下面说法正确的是（　　）。 A. 职业道德是企业文化的重要组成部分 B. 职业道德是增强企业凝聚力的手段 C. 员工遵守职业道德，能够增强企业的竞争力 D. 职业道德对企业发展所起的作用十分有限 E. 职业道德并不能增强企业凝聚力和竞争力 正确答案：A,B,C, 4.关于婴儿的胃说法错误的是（　　）。