酵母培养物的作用演示文稿.pptVIP

酵母培养物的作用演示文稿 当前第1页\共有34页\编于星期三\11点 展望未来 安全性 : - 动物 - 消费者 - 环境 当前第2页\共有34页\编于星期三\11点 抗生素 1、贡献性 2、危害性 3、替代性（双重作用） 当前第3页\共有34页\编于星期三\11点 酵母培养物的定义 培养基 在特定工艺条件控制下由酵母在特制的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品。它由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及酵母细胞所构成 当前第4页\共有34页\编于星期三\11点 1、具有生物活性的部分 酶 : 消化率 (+) 酵母细胞内容物：未知生长因子（UGF），瘤胃微生物（+），营养物质的来源。 3. 代谢产物 : 肠道微生物(+) ，营养物质的来源 4. 细胞壁 : 免疫力 (+),有害细菌 (-)，霉菌毒素粘合剂 5. 活性酵母 : 吸收消化道中氧气 当前第5页\共有34页\编于星期三\11点 2. 细胞内容物 从培养基吸收营养物质 酵母 * 小肽 * 氨基酸 * 螯合矿物质 * 维生素 * 未知生长因子 营养物 当前第6页\共有34页\编于星期三\11点 3. 代谢产物 从培养基吸收营养物质 代谢产物