教科版四年级科学下册 （营养要均衡）食物课件.pptx

营养要均衡教科版科学 四年级下 导入新知校园美食节 导入新知找出美食节食物中的营养成分蛋白质 新知讲解糖类 新知讲解脂肪 知识拓展维生素和矿物质 知识拓展怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？ 新知讲解合作交流：一、营养均衡的标准油脂类奶类和豆类肉类和蛋类水果蔬菜类五谷杂粮类 新知讲解1.五谷杂粮类 这是食物金字塔的最底层，我们每餐都应该多吃。 我们每天应吃3-4碗饭。 摄入量：谷类300克-500克 这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量。 新知讲解2.水果蔬菜类 这是食物金字塔的倒数第二层，由各式蔬果组成，色彩最显眼，我们应该多吃。 我们每天应吃两碗蔬菜及两至三个水果。 摄入量：蔬菜类400克-500克；水果类100克-200克 这一层主要提供纤维，保证我们的消化系统正常运作及预防便秘。除了纤维，蔬果亦供给我们很多维生素，使我们健康成长，减少疾病。 新知讲解3.肉类和蛋类、奶类和豆类 这是食物金字塔的倒数第三层，金字塔愈收窄，即表示我们要减少进食分量。只吃适量。 我们每天应吃三至五片肉和一至两杯奶。 摄入量：畜禽肉类50克-100克；鱼虾类50克；蛋类25克-50克；奶类及奶制品100克；豆类及豆制品50克 这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修护受损的组织。而奶品则含有大量钙质，帮助儿童的骨头和牙齿健康生长。 新知讲解4.油脂类这是食物金字塔的顶部，只宜少量进食。摄入量：油脂类25克 新知讲解 在下面这位同学食谱中，食物的搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？二、搭配膳食营养 新知讲解交流合作：看看他的食谱怎么样？午餐鸡肉280g海带30g鲜香菇10g素炒笋片 莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g米饭500g一 位 小 学 生 的 午 餐 新知讲解 在这位同学的食谱中，鸡肉和米饭的含量过高，由于这是这位同学的午饭，还缺少早饭和晚饭，那么这位同学的摄入量是不合理的。 我们应当将鸡肉的量降低搭配80g，米饭的量降低到125g，避免暴饮暴食引发的肥胖和疾病。 知识拓展小知识：我的膳食营养原则1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 新知讲解我是小小营养师小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐 巩固练习一、选择做一做，说一说1、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）2、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）DB 巩固练习3、瘦肉中含有丰富的（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素A 巩固练习二、判断1、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）2、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（ ）3、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 （ ）√×× 课堂小结1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 营养要均衡 板书营养要均衡减少吃吃适量多吃些吃最多油脂类奶类和豆类肉类和蛋类蔬果类五谷类 营养要均衡 我们发现，前两课都是在为本节课做准备。一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。 我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。 这个宝塔表现了营养均衡的标准膳食宝塔表现了具有一定规律的搭配形式 读图明确宝塔各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置。 均衡膳食宝塔宝塔共分五层，包含我们每天应吃的食物种类。宝塔各层面积和位置各不相同反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 分析各层的数据计算出各层面积在宝塔中的比例；各类食物的食用量在整个膳食中占得比例；各种营养成分在膳食中的比例。对照三个比例数据，找出食物所含营养的规律 食物和营养占比计算表食物名称营养名称面积食用量营养成分平方毫米占比%克占比%营养量克占比%4.51511.41017.124555.470合计 112.4100 食物和营养占比计算表食物