高端星级农庄工作岗位操作程序与标准.docx

农庄工作岗位 操作程序与标准 目 录 第一章：预订服务操作程序 5 一、前台预定服务标准 6 二、电话预订服务标准 6-8 三、菜单制定及下单服务标准 8 四、退订服务标准 8-9 第二章：餐厅摆台操作程序 9 一、物品准备工作 9-10 二、摆台细节与标准 10-11 三、检查台面标准 11-12 四、摆台注意事项 12-13 第三章：餐前准备操作程序 13 一、仪容仪表标准 13-16 二、用餐区域卫生标准 16-17 三、备餐间物品准备 17-18 四、用餐区域设施设备检查 18-19 第四章：迎客服务