教科版四年级科学下册 （营养要均衡）食物教学课件.pptx

营养要均衡 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？ 营养均衡的标准搭配膳食营养 营养均衡的标准 均衡膳食“宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。油脂类 25克奶类及奶制品 100克豆类及豆制品 50克畜禽肉类 50克-100克鱼虾类 50克蛋类 25克-50克蔬菜类 400克-500克水果类 100克-200克谷类 300克-500克 营养均衡的标准 “宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。油脂类 25克奶类及奶制品 100克豆类及豆制品 50克畜禽肉类 50克-100克鱼虾类 50克蛋类 25克-50克蔬菜类 400克-500克水果类 100克-200克谷类 300克-500克 营养均衡的标准“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？油脂类 25克奶类及奶制品 100克豆类及豆制品 50克畜禽肉类 50克-100克鱼虾类 50克蛋类 25克-50克蔬菜类 400克-500克水果类 100克-200克谷类 300克-500克 营养均衡的标准 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。 搭配膳食营养 在“一天的食物”记录中，食物的搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。一天的食物早餐午餐晚餐 搭配膳食营养 为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？ 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 搭配膳食营养我的膳食营养原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。……结束 营养要均衡教科版科学 四年级下 导入新知校园美食节 导入新知找出美食节食物中的营养成分蛋白质 新知讲解糖类 新知讲解脂肪 知识拓展维生素和矿物质 知识拓展怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？ 新知讲解合作交流：一、营养均衡的标准油脂类奶类和豆类肉类和蛋类水果蔬菜类五谷杂粮类 新知讲解1.五谷杂粮类 这是食物金字塔的最底层，我们每餐都应该多吃。 我们每天应吃3-4碗饭。 摄入量：谷类300克-500克 这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量。 新知讲解2.水果蔬菜类 这是食物金字塔的倒数第二层，由各式蔬果组成，色彩最显眼，我们应该多吃。 我们每天应吃两碗蔬菜及两至三个水果。 摄入量：蔬菜类400克-500克；水果类100克-200克 这一层主要提供纤维，保证我们的消化系统正常运作及预防便秘。除了纤维，蔬果亦供给我们很多维生素，使我们健康成长，减少疾病。 新知讲解3.肉类和蛋类、奶类和豆类 这是食物金字塔的倒数第三层，金字塔愈收窄，即表示我们要减少进食分量。只吃适量。 我们每天应吃三至五片肉和一至两杯奶。 摄入量：畜禽肉类50克-100克；鱼虾类50克；蛋类25克-50克；奶类及奶制品100克；豆类及豆制品50克 这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修护受损的组织。而奶品则含有大量钙质，帮助儿童的骨头和牙齿健康生长。 新知讲解4.油脂类这是食物金字塔的顶部，只宜少量进食。摄入量：油脂类25克 新知讲解 在下面这位同学食谱中，食物的搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？二、搭配膳食营养 新知讲解交流合作：看看他的食谱怎么样？午餐鸡肉280g海带30g鲜香菇10g素炒笋片 莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g米饭500g一 位 小 学 生 的 午 餐 新知讲解 在这位同学的食谱中，鸡肉和米饭的含量过高，由于这是这位同学的午饭，还缺少早饭和晚饭，那么这位同学的摄入量是不合理的。 我们应当将鸡肉的量降低搭配80g，米饭的量降低到125g，避免暴饮暴食引发的肥胖和疾病。 知识拓展小知识：我的膳食营养原则1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 新知讲解我是小小营养师小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐