T_SGCX 007-2023 韶关市绿色餐饮单位创建标准.docxVIP

ICS?03.080 A16 团 体 标 准 T/SGCX?007-2023 韶关市绿色餐饮单位创建标准 2023?-?07?-21?发布 2023?-?07?-21?实施 韶关市餐旅烹饪协会 发?布 T/SGCX?007-2023 目??次 前言? ..................................................................................? 2 1?? 范围? ...............................................................................? 3 2?? 规范性引用文件? .....................................................................? 3 3?? 术语和定义? .........................................................................? 3 4?? 基本要求? ...........................................................................? 4 5?? 节约餐饮? ...........................................................................? 4 6?? 环保餐饮? ...........................................................................? 5 7?? 放心餐饮? ...........................................................................? 5 8?? 健康餐饮? ...........................................................................? 6 9??参考文献?...........................................................................? 7 1 T/SGCX?007-2023 前??言 本文件按照GB/T?1.1的规定起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由韶关市餐旅烹饪协会提出。 本文件起草单位：韶关市餐旅烹饪协会、韶关风度置业酒店有限公司、悦喜餐饮管理(江苏)有限公 司韶关碧桂园分店(中餐厅)、韶关市近水楼台餐饮有限公司、韶关市武江区小康生活餐饮服务有限公司、 韶关市曲江区湘满楼餐饮管理有限公司、韶关市恒胜红事汇餐饮有限公司、韶关市喜笑宴开餐饮管理有 限公司、南雄市南雄迎宾馆、南雄食为先大酒楼、恒胜湖景客家文化酒店、万源品缦酒店、始兴县湘满 楼饮食管理服务有限公司、始兴县司前镇顺丰楼酒店、仁化县醉三仙食府餐饮管理有限公司、仁化县福 临酒店、新丰县客邑餐饮服务有限公司、新丰云髻山餐饮管理服务有限公司、韶关小岛企业管理有限公 司乳源分公司、乳源丽宫国际温泉酒店有限公司 本文件主要起草人：?罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、李勇、神三强、李辉祥、蓝建新、卢群英、 赵雪琴。 本文件于2023年7月21日首次发布。 2 T/SGCX?007-2023 韶关市绿色餐饮单位创建标准 1 范围 本文件规定了韶关市绿色餐饮单位创建标准的基本要求，以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健 康餐饮。 本文件适用于广东省韶关市行政区域内的餐饮经营单位。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T?40042-2021?绿色餐饮经营与管理 GB/T?40041-2021?外卖餐品信息描述规范 GB/T?18006.3-2020?一次性可降解餐饮具通用技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1?绿色餐饮?green?catering 餐饮企业和餐饮街区将节约、环保、放心、健康的经营理念贯穿于采购、仓储、加工、服务等多个 环节，提供健康饮食及相关服务的经营服务活动。 3.2?外卖餐品?food?delivery 餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品。 注：不包括预包装食品。 3.3?餐品信息?food