人教高中化学选修一课件：第一章 第四节 维生素和微量元素（40张PPT）.pptVIP

第一章; 1．维生素的作用 维生素是参与生物 和 所必需的一类小分子有机化合物，在天然食物中含量极少。 (1)维生素在体内有特殊的 功能或作为酶催化某些特殊的化学反应。 (2)维生素在体内有调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。对人体的生长和健康至关重要。; 2．分类 (1)习惯上按不同的溶解性把维生素分为 和 两大类。 (2)脂溶性维生素和水溶性维生素的比较：;;; 3．维生素C (1)组成与存在： ①组成：维生素C又称为 ，在人体内有重 要功能，分子式为 ，结构简式为 ②存在：维生素C广泛存在于 和 中，人体自身不能合成维生素C，必须从食物中获得。; (2)重要性质： ①无色晶体， 溶于水。 ②具有较强的