红楼梦中饮食PPT课件.pptVIP

红楼梦饮食;《红楼梦》中的饮食文化;宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第8回） ;;李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”（第40回） ;3、美味茄鲞?;;4、奶油炸的小面果;5、梅花雪片洋糖（绵白糖） ;6、炸鹌鹑;;7、野鸡瓜子? ;;8、油盐炒枸杞芽 ;;;曹雪芹写作《红楼梦》的前后，正是中国传统饮食文化发展到了鼎盛时期。随着社会经济和传统文化的发展，中国的饮食业在清代的“康乾盛世”出现了极大的繁荣景象。大城市的酒店、茶楼和点心铺鳞次栉比，市招繁多，北销南运的小商摊贩人来客往，蜂攒蚁聚，形成了风味殊异、各具特色的不同流派的饮食文化。这些花样繁多、琳琅满目的肴馔可分为京菜、川菜、苏菜、粤菜、鲁茶、湘菜、闽菜、徽菜。糕点则分为苏式、广式、闽式、潮式、徽式和京式。不同阶级的人食用不同价值的食物，反映了封建家庭内部尊卑有序的等级制度，而且当时制度严格。 红楼梦饮食;《红楼梦》中的饮食文化;宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆