超市交接班管理细节.pdfVIP

导读：零售即细节，掌控好每一个过程，做好每一个细节， 就会有好的结果。这些细节店长们要注意了！ 交接班管理 序号 项目 内 容 当班经理必须详尽记录当班期间所发生的事情， 值班 下一班急需解决的事项及公司各部门需口头传达的 经理 1 通知等。交接班本要签上责任人和日期，以分清重 交接 点、明确责任，有根可插，有据可查。营运部每月 班 抽查两次。 电脑员的交接班本须详尽记录每天的变价的信 电脑 息、系统（POS机）突发故障及处理措施、单据记 2 员交 录、销售记录（每日 POS机销售汇总、时段销售汇 接班 总、分类销售汇总）日期等，当班电脑员要签名。 信息中心每月不定期抽查两次。 交接班本包括：生鲜区域交接班本，干货区域交 接班本以及分管货架组员间的交接班本。记录每天 来货情况（到货率、缺货率、到货数量、到货质 各区 量）、订货情况、商品销售信息（商品停销、供应 3 域交 商退场、商品近期、商品退货、商品异动处理的填 接班 报、促销信息等）以及下一班需做重点事项等。各 区域组长需每日查阅，及时汇总，重点反馈，店长 需每周跟踪。 服务 服务台账交接。 4 台交 接班 防损 防损员的交接班内容包括：办公设备的交接（对 员的 讲机、锁匙）、安全设备的交接、员工违规行为记 5 交接 录（迟到、早退、代打卡等）、当班情况记录以及 班 其他注间事项交接，交接人均需签名确认，发现问 题及时上报反馈。 收银是商品销售的终端，可直接获取商品信息 收银 （商品停销、电脑无商品信息、价格信息以及其他 6 员交 工作中存在的漏洞等）、顾客意见等。收银员应及 接班 时做好当班记录，主管每晚汇总一次，及时反馈相 关区域。 锁匙管理 连锁店各种锁匙繁多，保管、交接不当很容易出现管理上的 漏洞，严重的甚至会导致财产的丢失。 门店现有的锁匙有:卷闸门锁匙、后门锁匙、仓库门锁 锁匙 匙、紧急出口门锁匙、保险柜锁匙及备用锁匙、 POS机钱 种类 箱锁匙、烟酒柜锁匙、工衣柜锁匙等其他必备锁匙。 1、对店面的出、入口卷闸门锁匙（大门及后区门），应加 装两套门锁，锁匙由店长（值班经理）与防损主管各持一 套。早上开门前或晚班下班清场后，由防损值班员与值班 经理分别锁上各自门锁。 锁匙 2、理货区后门锁匙、仓库门锁匙、紧急出口门锁匙由防损 保管 主管保管。若防损主管调岗、辞退时，所管钥匙应全部转 交新的防损主管，新防损主管应及时将全部钥匙更换。 4、烟酒柜锁匙在营业时间内由专柜营业员保管，营业结束 后交由收银主管放入保险柜保存。 锁匙 门店锁匙丢失后应立即上报店长，更换新的门锁，严禁私 报失 自配备钥匙。 锁匙 锁匙的保管遵循“谁保管，谁负责”的原则，对保管不善或 保管 遗失锁匙而造成公司财产损失