《凤冈牛肉汤锅烹饪技术规范》（征求意见稿）编制说明.docxVIP

— 1 — 《凤冈牛肉汤锅烹饪技术规范》 意见稿编制说明 征求 一、工作简况 （一）项目背景 凤冈县委县政府在 2013 年把肉牛产业明确为县里主导产业以来，通过十年的努力发展，现在 凤冈肉牛产业在全省知名度不断提升，成绩有目共睹。凤冈山清水秀，物产丰富，有悠久的养牛历 史，用发展工业的方法和思维来发展肉牛产业，用好社会资本，延长产业链条，做好一二三产无缝 对接、融合发展，把“凤冈山地雪花牛肉 ”这张名片做响、品牌做强、市场做大，让凤冈牛肉走出 贵州，走向全国。 凤冈县的肉牛产业发展得到了贵州省委省政府、遵义市委市政府，以及省农业农村厅等各级相 关部门的关心帮助，并将凤冈县纳入全省肉牛产业发展重点县之一。在贵州黄牛产业集团凤冈县有 限责任公司主办的鼎力相助之下，于 2021 年成立了凤冈县 SPV 公司，公司在肉牛产业发展资金方 面得到了凤冈县农业发展银行的全力支持，带动凤冈县肉牛产业发展上了一个新的台阶。 近年来，凤冈县委、县政府一直将肉牛产业作为主导产业来抓，将肉牛产业作为群众增收致富 的新路子。通过近 10 年的发展，全县肉牛产业取得了可喜成绩，存栏肉牛 16.3 万头，年出栏 6 万 头，综合产值 20 亿元，有 8000 余户群众通过养牛实现了增收致富，真正实现了“牵着牛儿奔小康 ”。 凤冈地处北纬 27 °至 30 ° , 独特的自然条件造就了少有的锌硒土壤，为培育输