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动物蛋白饲料资源一一昆虫饲料作者：徐阿慧，方霓梦，陈德鸿等来源：《江西饲料》2019年第3期 徐阿慧，方霓梦，陈德鸿等 摘要：伴随着养殖产业的蓬勃发展，资源短缺问题日益严重，其中动物蛋白饲料资源尤为匮乏。为有效缓解蛋白饲料供不应求这一矛盾，寻找一种新型的动物蛋白饲料显得尤为重要。昆虫数量庞大、种类繁多、分布广泛，且具有营养价值高、天然环保、易于饲养等特点，使得昆虫饲料在众多蛋白饲料中脱颖而出。 关键词：昆虫；蛋白质；动物蛋白饲料；昆虫饲料 中图分类号：S816.35文献标识码：A文章编号：1008-6137(2019)03-0012-04 0引言 动物饲料［1］可分为两大类：一类是基于动物的饲料，由哺乳动物，禽类和水产品制成的饲料，如肉、骨粉、鱼油、鱼粉等；另一类是基于植物的饲料，例如玉米粉、豆粕等。由于动物性蛋白价格昂贵、来源紧缺、供不应求，植物性蛋白质安全性较高，故作为动物饲料的首选。然而，植物性蛋白营养价值低，氨基酸种类和含量都相对较少，结构组成与动物本身组织差异较大，若要在动物体内转化为可利用的营养物质，相对耗能大［2］。昆虫具有数量庞大、种类繁多、营养价值高、可持续性等特点，在解决养殖业迅速发展与蛋白饲料短缺这一问题上，昆虫无疑是蛋白饲料的最具潜力的替代者。 研究表明，相较于动物性和植物性饲料，昆虫饲料资源丰厚、利用率高、蛋白含量高、环境影响力最小，最具有开发潜力，具有很大的发展前景［3］。迄今为止，已经有数十种昆虫投入动物蛋白饲料的生产和使用，如黄粉虫、蝇蛆、白蚂蚁、蚕蛹等。 1昆虫饲料资源 1.1黄粉虫 黄粉虫，喜群居于阴暗潮湿处，蛋白含量由幼虫、蛹、成虫逐步上升，分别为47.7%~54.3%、55.2%~58.7%、63.2%~64.3%［2］，可谓是行走的蛋白库，故又名为面包虫。黄粉虫脂肪含量、氨基酸总量也很高，还含有Fe、Mn、Cu等微量元素［4］。主要用于喂养畜禽类，也用于饲养蛇、蝎、蜈蚣等特种动物。使用黄粉虫饲养畜禽，具有成本低、适口性好、易于消化、抗病力强、生长快等优点［5］。 1.2蚕蛹和蚕沙 蚕蛹是蚕吐丝结茧后的产物，含有丰富的蛋白质，高达70%以上，以及多种氨基酸，可用于添加在畜禽、牛蛙、青蛙、虾等动物的饲料中，加快动物生长［6］。 蚕沙，是来自于家蚕幼虫的粪便，具祛风湿、活淤血之功效，蛋白含量15.4%，脂肪含量3.9%。蚕沙中微量元素、维生素含量也较高。若适当添加于猪饲料中，可以增强猪的食欲和睡眠，加快健康生长［7］。 1.3蝇蛆粉和血蛆虫蝇蛆粉，用米糠、红（白）糖、猪粪、碎骨等培育蝇蛆，蛋白含量68%左右，脂肪含量与进口鱼粉不相上下。活体可直接喂养家禽，干燥粉碎成蝇蛆粉可用于饲养畜禽［8］。 血蛆虫，用粮食、水、动物血液培育而成，蛋白含量55%,喂养畜禽类，有利于改善其适口性，增添食欲［9］。 1.4白蚂蚁 野生采集和人工养殖是获取白蚂蚁的两大主要途径。蛋白含量达42%以上，添加饲料中用于喂养畜禽，不仅可以加快畜禽生长发育，也可以增强免疫力，促使其健康无疾病［10］。 1.5蚯蚓 蚯蚓粉蛋白含量可高达70%，相较于国产鱼粉高，较进口鱼粉略低［11］。蚯蚓粉中富含氨基酸、维生素、微量元素等，近年来，一直作为动物蛋白饲料添加剂，促进动物生长、加快物质代谢、增强免疫力。杨远廷等［12］研究发现6%的蚯蚓粉显著增强了獭兔的繁殖能力。 1.6其他昆虫 卤虫，别名丰年虫、盐水虾，在淡水和盐水中均可以正常生存，蛋白质含量50%-66%，脂肪和激素含量也相当丰富，是饲养鱼、虾、蟹的上品。当今世界85%以上的水产养殖动物幼体都可以丰年虫作为活饵料［6］。 蟑螂干，蛋白含量十分丰富，达60%?70%［11］，是鱼类良好的饲料，改善鱼类的食欲。 中华稻蝗，稻田的主要害虫之一，加工制成稻蝗粉，蛋白含量高达64.1%，脂肪含量低3.7%，氨基酸总量达73.5%，是鱼粉的优质替代品［13］。 地鳖，蛋白含量23%，是一味中药，具解毒、逐淤之功效，故在畜禽养殖中，是属于药用、食用两者兼备的天然饲料［14］。 还有一些其他昆虫饲料都逐步投入使用，如蛴螬（蛋白含量70%）、蝼蛄（蛋白含量65%）、蝗虫（蛋白含量74.9%）、松毛虫（蛋白含量68.8%）等。 2昆虫饲料开发优势 2.1昆虫饲料的营养成分 参照李玉霞［7］、周元军［15］、刘立林［2］、吉红［16］等学者的文章作各种昆虫饲料和鱼粉的营养成分表（见表1）。 ■MW 5UK ■HE 4L1-HJ ?炒 U-IJ 心 皿 瞄 勺 扁 却■ ru 炉 jAI 12 帮粹甄 fin fV iivn*3 il 啊ill 1U u 11 岫dll 褂gj 贤i!.mj H 回 li 2.2昆虫饲料中的活性成分 昆虫数量繁盛，在人类生活中扮演者正反两派角色，对人类有益亦有害。