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食品车间消毒试剂及浓度选择 一、目前市场上食品消毒剂的品种很多，一定要根据消毒对象的情况选择不同的消毒剂。在总体上消毒剂的选择应遵循几点： 1、对被处理物品和环境的安全性：选择无毒、无残留、无腐蚀等无二次污染的消毒剂； 2、杀菌效果：要求快速高效广谱性及受环境影响小的消毒剂； 3、使用方便性：使用方法简单、方便和检验方法准确、快捷； 4、经济性：性价比高。 二、常用食品消毒剂优缺点及应用范围 1、含氯化合物：杀菌特点是能杀死大部分微生物，性质不稳定，杀菌效果受环境条件影响大，部分国家和地区因其安全性未确定限制其使用。含氯消毒应用广泛，可用于物料、工器具物表、饮用水和环境消毒等。 2、醇类：杀菌