餐饮精细化服务的培训.pptxVIP

餐饮精细化服务的培训;精细化服务;细节决定成败;;是以泰山不让土壤，故能成其大； 河海不择细流，故能就其深； 王者不却众庶，故能明其德。 李斯《谏逐客书》;;不是一个五星级的饭店 是一个五星级的家;“八个一”服务;;; SOP即标准作业规范（Standard Operation Procedure） 它不同于一般的标准规范，除强调流程之外，它还要将每个流程分解成若干个细节进行量化。服务瞬间SOP，就是把每一个服务流程化为一个一个的服务瞬间，再把服务的每一个瞬间细节量化和规范化，然后按照量化的标准去服务，将服务做到极致完美。;一些细如鸿毛规范不能忽略！;优质服务的细节; 星级饭店细节服务基本标准 餐饮部分（试行）;;接待服务 零点服务 宴会服务 自助餐服务 环境卫生;接待服务之零点服务;接待服务之零点服务;接待服务之零点服务;接待服务之零点服务;接待服务之宴会服务;接待服务之宴会服务;接待服务之宴会服务;接待服务之自助餐服务;接待服务之酒吧服务;接待服务之酒吧服务;环境与卫生;环境与卫生;环境与卫生;环境与卫生;细;;;;;;;;好书推荐;汪中求读《申五的店》有感;感悟;感悟;感悟;特别提示：